牛肉怎麼炖好吃又爛?切牛肉掌握技巧,垂直于牛肉的紋理來切,這樣牛肉更軟爛不塞牙,今天小編就來說說關于牛肉怎麼炖好吃又爛?下面更多詳細答案一起來看看吧!
切牛肉掌握技巧,垂直于牛肉的紋理來切,這樣牛肉更軟爛不塞牙。
牛肉不能直接加水就炖,炖之前放上幾個山楂一起炖,能夠縮短牛肉炖爛的時間。
不管牛肉還是其他肉,鹽一定不能早放,盡量最後放。早放肉質容易發柴,最後放的話就不會出現這種現象。
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