柴魚片怎麼做好吃?準備用料柴魚、小蔥、番茄醬、生抽、蚝油、白糖、澱粉、料酒、白醋、胡椒粉、澱粉,我來為大家科普一下關于柴魚片怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!
準備用料。柴魚、小蔥、番茄醬、生抽、蚝油、白糖、澱粉、料酒、白醋、胡椒粉、澱粉。
将柴魚清洗幹淨之後,去頭去尾,取出魚肉,然後斜刀片成薄片。
裝盤加入少許食鹽,加入1茶匙胡椒粉,加入1抓澱粉,然後用手抓勻備用。
碗裡加入3湯匙番茄醬,加入1湯匙生抽,加入1湯匙蚝油,加入2湯匙白糖,加入1湯匙白醋,加入1湯匙澱粉,加入半碗清水,攪拌均勻做成料汁備用。
起鍋加入寬油,油溫6成熱時,将魚片一片一片的放入鍋中,炸熟至表面焦黃,然後盛出控油。
再起鍋,将料汁倒入鍋中,煮至濃稠起泡泡,然後将魚片放入鍋中,炒勻裹上糖醋汁即可出鍋。
最後撒上蔥花就可以上桌。
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