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粵菜廚師教你紅燒帶魚

美食 更新时间:2024-12-23 22:05:25

粵菜廚師教你紅燒帶魚(名廚汁味圓中秋美味)1

今天給大家帶來一道醬汁蒸帶魚,加了一個步驟做出來口感太贊了,下面我們一起來制作吧!

By 枭笑 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 帶魚 兩條
  • 蔥姜蒜 适量
  • 紅辣椒 2個
  • 味達美初榨原釀生抽 2勺
  • 味達美臻品蚝油 1勺
  • 料酒 1勺
  • 十三香 2克

做法步驟

粵菜廚師教你紅燒帶魚(名廚汁味圓中秋美味)2

1、準備食材,帶魚清洗幹淨。

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2、加入切好的蔥姜,加入料酒。

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3、按個人口味加入鹽。

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4、加入十三香。

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5、抓拌均勻腌制30分鐘。

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6、醬汁:2勺生抽,1勺蚝油攪拌均勻。

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7、起油鍋,擺入腌制好的帶魚。

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8、中火煎至兩年金黃即可。

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9、煎好的帶魚擺盤,淋在帶魚上。

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10、隔水蒸6分鐘。

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11、取出撒上辣椒絲,蔥絲即可享用。

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12、帶魚這樣做真的太好吃了。

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13、煎一下再蒸顔色太好看啦!

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14、肉質細嫩,蘸上醬汁太美味了。

小貼士

帶魚煎至過,所以無需蒸太久。

帶魚的營養功效

1.預防癌症

帶魚含有豐富的硒,這種礦物質有抗氧化能力,并且對于預防肝病意義重大,足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。

2.提高智力

帶魚有一定的脂肪含量,但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪,其中包括DHA和EPA,對于腦部發育,提高智力有很好的幫助。

3.預防心血管疾病

可以降低血壓和血脂,對心血管系統有很好的保護作用,有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

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