酸菜炒牛肉
原料:牛肉250克,酸菜250克,白糖、醬油、澱粉、花生油各适量,鹽少許。
做法:
牛肉洗淨切片,用醬油和澱粉拌好備用。酸菜洗淨,擠掉水分,也剁碎備用。
用花生油加入牛肉中調拌;用花生油燒熱鍋,炒熟牛肉,裝起備用。
鍋置火上,放花生油燒熱,放入酸菜煸炒,加入白糖和少許鹽,放入牛肉一起拌炒片刻即成。
注意有些調味料在調配中一定要适中,避免過多使用。
特點:此菜營養豐富,孕早期婦女食用能獲得全面的營養素,有利于胎兒神經系統、骨骼等各器官的發育,增強孕婦體質。
番茄牛肉湯
原料:牛肉500克,番茄4個,油适量,鹽少許,姜1塊,從2根,胡椒粉适量
做法:
牛肉洗幹淨,用清水泡20分鐘,換幾次水,泡去血水,切塊
牛肉塊加姜片,清水,用壓力鍋壓至軟爛,壓好後排氣,待用。
蕃茄切大塊,炒鍋放油,放蕃茄塊炒出汁
放入牛肉塊,連同煮牛肉的湯汁,加入鹽,攪勻,炖20分鐘,放入白胡椒粉即可
特點:此菜富含豐富的維生素、礦物質,具有獨特的抗氧化能力,番茄,所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸,可降低血膽固醇,同時可促進孕婦和胎兒鈣的吸收
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