梨被稱為“百果之宗”

潤肺止咳、清熱潤燥

好處多多

不過要想充分發揮梨的養生功效

吃法上可是有講究的哦～

楊威

中國中醫科學院

中醫門診部 主任醫師

劃重點

01

1隻梨子，3大好處

1. 清熱潤燥

梨性涼多汁，在秋冬季人們經常會感到口咽幹燥、鼻腔幹燥，食用梨可潤燥止渴。

2. 潤肺止咳

秋冬季氣候幹燥，容易傷津，引起燥咳。梨有潤肺清燥、止咳化痰的作用，因此對喉嚨幹燥、瘙癢、疼痛、音啞、痰稠等症均有一定的功效。

特别提醒：

梨皮在止咳方面效果甚至要優于梨肉。咳嗽、痰多的人可以單用梨皮煮水喝；要是嫌麻煩，也可以直接把梨連皮帶肉一起吃下去，千萬不要浪費哦～

3. 幫助通便

梨中富含的膳食纖維，有助于減少膽固醇的吸收，保持大便的水分，刺激腸道蠕動，促進食物殘渣排出，有幫助排便的功效。

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02

生吃、熟吃，梨的功效各不同

生吃梨：清六肺之熱

生吃梨，有助于清熱，更适合有咽喉腫痛、手腳發熱、舌苔發紅等症狀的人群食用。

熟吃梨：滋五髒之陰

熟吃梨，可以降低梨的寒性，滋陰潤燥功效更佳，而且腸胃虛寒的人吃了不容易引起腸胃不适。

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03

這樣吃梨效果翻倍！

1. 蓮子銀耳梨羹——去燥

原料：

蓮子20克、銀耳10克、雪梨1個、冰糖适量。

做法：

将蓮子、銀耳泡發開、洗淨，雪梨去皮核、切片，同入鍋中；

加清水适量，同煮至蓮子熟透，湯濃時服食。

功效：

蓮子清心醒脾、養心安神；銀耳潤肺養胃、生津益氣，再搭配上梨，是秋冬季食療養生的不錯選擇，對于燥熱型咳嗽也有較好的緩解作用。

2. 紅棗蒸雪梨——止咳化痰、健脾益氣

做法：

梨洗幹淨後削去1/4，挖出梨核，放入适量冰糖和紅棗，放入蒸鍋蒸20分鐘即可。

功效：

紅棗有健脾益氣的功效，和梨一起蒸着吃，不僅口感更好，潤燥止咳的功效也更強。

3. 自制麥冬秋梨膏——滋陰潤燥

原料：

雪花梨2千克、麥冬20克、冰糖50克、蜂蜜100克、鹽适量。

功效：

麥冬有潤肺養陰、益胃生津、清熱除煩的功效，搭配梨一起做成秋梨膏，可以更好的滋陰潤燥，預防咽幹、咽癢、咳嗽。

做法：

1. 選擇個兒大汁水充足的雪花梨2千克，用鹽把梨的表面搓洗幹淨，不要去皮，梨皮有助清肺熱，把雪花梨去核、切塊、榨成梨汁；

2. 取20克麥冬，加400毫升水，煎成濃汁後去渣取汁備用；

3. 将梨汁加入熬好的藥汁和冰糖50克，一起放入鍋中文火煎煮，直到梨汁濃稠後，加入蜂蜜100克攪拌均勻，煮沸後關火；

4. 喝的時候取1～2勺秋梨膏，用水沖開後飲用即可。

4. 蜂蜜雪梨——緩解幹燥上火

做法：

梨蒸熟後，加入2勺蜂蜜一起食用，可達潤肺潤燥，緩解幹燥上火的症狀。

功效；

蜂蜜具有滋陰潤燥、增強免疫力的功效，搭配梨一起食用，可以更好的潤肺潤燥。

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04

挑梨有技巧

1. 看梨臍：

底部的梨臍凹陷較深，周圍光滑整齊的，就是大家說的“母梨”，這樣的梨比較甜。

2. 看梨形：

果形端正規則、圓潤飽滿的梨，顆粒組織少，汁水豐富，通常吃起來也很甜。

3. 看梨皮：

表皮光滑細膩的梨，果肉比較鮮嫩。如果皮上褐色紋路較多，可能水分流失較多，不太新鮮。

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05

這3類人最好少吃梨

1. 消化能力弱、胃腸炎、易腹瀉、果糖不耐受人群不适合吃梨。

2. 糖尿病患者要控制食用量：

水果類相對來說含糖量較高，梨作為水果的一種，對于糖尿病患者來說還是要控制食用量，如果血糖控制較好，可以放在兩餐之間食用，每次100克左右為好。

3. 梨的水分含量較高，有利尿的作用，夜尿頻者睡前要少吃梨。

營養小貼士

1. 梨具有清熱潤燥、潤肺止咳、幫助通便的功效，梨皮也不要浪費；

2. 生吃梨：清六肺之熱，熟吃梨：滋五髒之陰；

3. 這樣吃梨效果翻倍：

蓮子銀耳梨羹——去燥；

紅棗蒸雪梨——止咳化痰、健脾益氣；

自制麥冬秋梨膏——滋陰潤燥；

蜂蜜雪梨——緩解幹燥上火；

4.挑梨有技巧：梨臍凹陷較深、果形端正規則、表皮光滑細膩；

5.這些人最好少吃梨：消化能力弱、胃腸炎、易腹瀉、果糖不耐受者、糖尿病患者、尿頻者。

來源： CCTV生活圈

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