好吃的雞米花，想吃不用小攤買，在家自制無油版，美味還不膩

最近孩子天天嚷着要吃雞米花，但是外面小販做的雞米花實在是讓人放心不下，路邊攤的衛生十分堪憂，隻能自己在家給孩子親手做，其實雞米花的制作方法非常簡單，雞胸肉買回來之後切成小塊加入調料腌制好，放在油鍋當中一炸即可。

但想到是給孩子吃的。所以今天小編要教大家一種不用油的雞米花，好吃又營養，怎麼吃都不膩。

下面就跟小編一起看看，這道無油的雞米花到底是怎麼做的吧。

【菜品名稱】：無油版雞米花

【所需食材】：雞胸肉250克，面包糠适量，雞蛋兩個，面粉适量，澱粉适量，大蔥一段，姜一塊，料酒兩勺，生抽醬油兩勺，鹽一勺，十三香一勺，雞粉一勺。

【操作步驟】：

1、買回來的雞胸肉清洗幹淨之後去除表面附着的多餘油脂，然後順着紋理帶刀切成大小合适的小塊放在碗中，蔥姜改刀切碎和雞肉放在一起，加入料酒去腥，醬油，鹽，十三香，調味增香，攪拌均勻之後腌制一個半小時，充分入味。

2、如果時間充足的話，最好把攪拌均勻的雞胸肉放在冰箱裡面腌制過夜，這樣會更加入味，做好的雞米花味道也會更好更美味。

3、在腌制雞胸肉的過程中，我們再來準備一下外面的裹粉，雞蛋兩個打在碗中，面粉和澱粉1:1，混合均勻，這樣做出來的雞米花會更加酥脆可口，吃起來口感更好，最後就是适量的面包糠放在碗中備用。

4、等到雞胸肉腌制好之後，先均勻的裹上一層蛋液，再裹上一層澱粉，再裹上一層蛋液，最後裹上一層面包糠，輕輕地抖一抖去除多餘的材料放在碗中備用，這個裹粉較多的方法是小編個人喜歡的一種，如果是正常的操作方式，應該是腌制好的雞胸肉，先裹上澱粉再裹蛋液，最後裹面包糠，根據自己的喜好選擇一種即可。

5、因為做的是無油版雞米花，所以我們這次烹饪的過程中不會用到油炸，而是用到面包機，烤藍底部墊一層油紙，把裹好面包糠的雞米花放上，面包機選擇烘烤模式，時間40分鐘左右即可成熟，這樣一道好吃美味的雞米花就做好了。金黃誘人，最後撒上适量的沙拉醬或者是番茄醬，不管怎麼吃都吃不夠，喜歡的一定要試試看哦。

【注意事項】：

• 除了自己調配腌料腌制雞胸肉之外，大家用超市裡面賣的奧爾良腌料和燒烤料腌制，味道同樣不錯，甚至可能比自己腌制得更加入味，更加香濃誘人。
• 最後的時間要根據實際情況來決定。因為每家面包機的功率和程序可能不同，在溫度上會有所差異，所以大家要根據實際情況進行微調，防止不成熟或者是烹饪過頭導緻焦糊。

文案編輯：見聞美食

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