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臨沂有哪些有名的美食

美食 更新时间:2024-09-01 14:26:32

臨沂古代稱之為琅琊,是東夷文化的核心發祥地。這裡不僅孕育了深厚的文化,也誕生了很多美食。這裡我們簡單介紹幾樣

1.煎餅

臨沂的煎餅可是上過《舌尖上的中國》的,傳統的煎餅是小麥經水充分泡開後,碾磨成糊狀,攤烙在鏊子上成圓形而成,小時候我們還吃過玉米面或者地瓜面做成的煎餅,各有風味。

煎餅對臨沂人來說就是日常的主食,甚至超過了米飯和饅頭。吃起來非常方便,什麼菜都可以卷着吃,著名的煎餅卷大蔥就是這麼來的。

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2.糁

糁也是臨沂的一種傳統名吃,已經被收錄為省級非物質文化遺産。糁一般用牛肉或雞肉和麥仁、面粉、胡椒粉、五香粉等原料,經多道工序制成的肉糊,湯稠味濃。糁非常适合早上陪着油條吃,吃完後神清氣爽,開啟完美的一天。不過現在很多賣糁的店并不是很正宗,一口下去,除了滿嘴得到胡椒味,一點不香,要吃的小夥伴一定提前做好功課。

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3.八寶豆豉

八寶豆豉相傳已經有了130多年的曆史了。這道美食不僅味道是醇厚清香,而且還營養豐富。因為其是大豆發酵而來的美食,含有豐富的蛋白質、維生素和多種氨基酸。具有溫中健脾、益氣補腎的作用呢!

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4.豐糕

豐糕是臨沂沂水縣傳統小吃,其味道和外表都和現在的沙琪瑪非常相似。它的原料是糯米、白糖、花生油等,味道香甜。它不僅是老少鹹宜的美食,也是走親訪友的節日。

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5.蒙山炒雞

蒙山炒雞主要是選用當地土雞,加上精選的各種香料,運用傳統的木柴炒雞炖雞的方法,火候均勻,藥料和雞肉形成了絕妙的搭配,出來的炒雞味道回味飄香。臨沂人戲稱:沒有一隻雞能活着走出臨沂。也側面反映了臨沂人對炒雞的喜愛。

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歡迎大家到臨沂做客,品嘗各種美食!

本文相關詞條概念解析:

美食

美食,顧名思義就是美味的食物,貴的有山珍海味,便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的,隻要是自己喜歡的,都可以稱之為美食。中國素有”烹饪王國“這個美譽。在中國這個大家庭裡,我們有五十六個小家庭,每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味的東西。美食遭遇心情的時候,美食已不僅僅是簡單的味覺感受,更是一種精神享受。也是一種場合。場合好吃起來也有味道、人人都想吃上自己喜歡的。世界各地美食文化博大精深,營養物質各不相同,品味更多美食,享受更多健康。美食不僅僅是餐桌上的食物。休閑零食、各種餅幹、糕點、糖類等制品,各有各的風味,都可稱之為美食。

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