導讀：每年從10月份開始，大量的新鮮紅薯就會上市，而在我家，家人都很愛吃紅薯，特别是家裡的小孩，每天中午都要吃1-2個紅薯，而孩子的小夥伴來我家做客時，他們吃了我的蒸紅薯，都說：“您蒸的紅薯就是比我爸媽蒸的紅薯更加軟糯鮮甜，糖汁四溢”，甚至還有幾個小朋友的父母嘗完我蒸的紅薯，都說我蒸的紅薯就是比他們蒸的更香甜軟糯。而胡師傅也吃過不少人蒸的紅薯，雖然他們蒸出來的紅薯賣相很好，但是總感覺他們蒸的紅薯吃着不僅不甜，而且還不夠軟糯。所以每年的秋冬兩季，每天都有很多人問我，紅薯到底如何蒸的才“軟糯鮮甜，糖汁四溢”？

而要想紅薯蒸的好吃，我們一定要提處理好紅薯，而據我了解，很多人蒸紅薯時，就是将紅薯直接洗淨後上鍋蒸，而這種做法根本不能将紅薯中的糖汁蒸出來，所以蒸紅薯時，直接上鍋蒸就錯了！而胡師傅蒸紅薯的方法，是跟着我們當地一位烤了20多年的紅薯老大爺學習的，然後在經過我多次的改進，我蒸熟的紅薯得到了很多人的認可。而我把我蒸紅薯的方法，總結成了3個小妙招，然後分享給身邊的人後，不少人按照我的方法實踐後，都說我蒸紅薯的方法真的是太棒了，蒸熟的完全可以和烤熟的紅薯媲美呢！接下來我就把正确蒸紅薯的方法分享給大家。

【食材準備】：紅薯6-8個、清水适量。

【蒸紅薯的做法】：

第一步：首先将買回來的紅薯放在幹燥通風的地上放2-3天，然後将紅薯用流水沖洗幹淨。

第二步：将紅薯的兩邊都切掉1厘米，然後用牙簽将紅薯中間紮上1-2個洞即可。

第三步：蒸鍋中放入适量的熱水，然後将紅薯放入到蒸鍋中，大火将紅薯蒸18分鐘後關火，接着将紅薯焖3分鐘後即可食用。

【蒸紅薯需要掌握的3招】：

第一招：新鮮紅薯放2-3天會更甜

如果您種過紅薯就會知道，剛挖的紅薯吃着一點都不甜，這是因為紅薯中的含水率過高，從而導緻紅薯不甜，而将紅薯放2-3後再蒸，紅薯中的水分會大量的流失，此時紅薯中的含糖量就會上升，這種含糖量高的紅薯，吃着當然會更香甜一些。

第二招：紅薯切頭去尾并紮洞

蒸紅薯時，一定要頭尾切掉一點，然後再将紅薯中間紮1-2個洞，這樣可以使蒸汽更好地進入到紅薯中，從而使紅薯吃着更加軟糯香甜。

第三招：蒸熟後焖3分鐘再食用

紅薯蒸熟後，一定不要立即揭開鍋蓋，需要将紅薯焖3分鐘以上再揭開鍋蓋，因為将紅薯焖3分鐘，可以使蒸汽中的香味沉澱在紅薯中，從而使紅薯吃着聞着都更香。

蒸紅薯時，直接上鍋蒸就錯了！大家隻要牢記了我教給大家蒸紅薯的3招，保證您以後蒸的紅薯軟糯香甜，糖汁四溢。本文是胡師傅原創的圖文，後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、最新菜譜給大家，感謝大家的觀看，如果今天文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。

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