番茄醬差不多是純番茄做出來的醬，酸酸甜甜，保留了番茄大部分獨有的風味，在日常飲食中運用的很廣泛，不管是做披薩、吃薯條、配面包，甚至是中式烹饪中都廣受歡迎，酸甜的口感尤其是受到孩子們的喜歡。家裡有孩子的總也少不了買上幾瓶番茄醬，但去超市購買的番茄醬雖然味道不錯，但十多塊一瓶的價格并不便宜，而且為了延長保質期，不必避免的添加防腐劑、添加劑，所以想吃更健康的，完全可以試着自己在家做。

番茄這個季節一般都很便宜，2塊一斤左右，用來做番茄醬成本很低廉，5塊錢的番茄就能做出來一大碗，而且自己做的番茄醬新鮮好吃，充滿着大自然的氣息，完全不用一點添加劑，給孩子吃更放心。準備的食材也很簡單，幾個西紅柿，半個檸檬就可以搞定，喜歡番茄醬的一起來試試吧。

你願意嘗試在家自制番茄醬嗎？ 單選

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所用食材：番茄5個，檸檬半個，冰糖适量

第一步：番茄要提前去皮，最好選用自然熟透的番茄，番茄頂部刻十字花刀後，将鍋中水燒開，放入番茄略微煮一下後投入冷水，将西紅柿皮去掉。

第二步：将番茄全部切塊，注意切的時候，不要把番茄汁浪費掉了，最好再找一個大碗，在碗中切好。

第三步：番茄塊放入料理機中，将番茄打成細膩的番茄汁備用。

第四步：番茄汁全部倒入幹淨的鍋中，可以用一個平底的炒鍋，這樣做起來會更快一些。鍋我用的是三禾的炒鍋，這個不沾性能特别的好，熬這種濃稠的醬汁非常方便，而且還輕便，很适合女生使用。

第五步：鍋中擠入半個檸檬的檸檬汁，提高酸度和凝結的速度，中火燒開，燒開加入冰糖，然後就要不停的攪拌了，全程保持中小火，番茄汁會鼓泡，番茄醬會四散開來，注意别被燙到了。

第六步：當番茄汁變得越來越濃稠就會變成番茄醬，熬煮到番茄醬用鏟子劃一下不會馬上閉合的時候就可以了，這樣一份色澤紅潤，味道香甜，不用添加劑的自制番茄汁就做好了。

1、盡量選擇自然熟透的番茄，不要買催熟的，口感會更加細膩香甜。

2、番茄醬的酸甜度可以自行調節，喜歡吃甜的冰糖就多放一些。

3、自制的番茄醬保存時間比較短，注意要放入冰箱中，1周内吃完最佳。

4、番茄醬不要熬得太幹了，放涼以後還會吸收一些水分變得更濃稠，熬的水分太少番茄醬會有些硬。#8月吃什麼#

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興緻盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。

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