本期導語：2個雞蛋2杯酸奶，攪一攪入蒸鍋，我家孩子最愛，三天吃兩回，不膩！

最近一陣子，我發現全網的朋友們，從涼皮，油條，貓耳朵，到蒸蛋糕，蒸包子，真是什麼火大家夥就跟着做什麼。說來也是，從年前宅到現在，也有二十多天了，天天宅家裡足不出戶，除了吃喝，還真得找點事情來打發無聊的時間。我的朋友圈裡面，好一些十指不沾陽春水的媽媽們，都親自下廚跟着教程做涼皮，炸貓耳之類的，用她們的話來講，一次不成功，就來第二次，兩次不成功，就來第三次，總而言知，一定要折騰到成功為止，呵呵，由此可見，這一個個的在家都憋成什麼樣子了，眼瞅着個個要成為美食達人的節奏。

精靈宅家，閑來無事的時候，也會翻翻網頁上的小視頻；前兩天，正在翻看的時候，寫完作業的孩子湊過來，一眼看到蒸蛋糕了，問我能不能也照着做給他吃；好吧，反正沒啥大事，加上看孩子寫作業的表現不錯，當成小小的獎勵咯。 說起來，精靈以前也經常做蛋糕的，基本上都是烤，但做一回都要收拾好幾個盆碗之類的，一個過程下來，人也挺累的；今天的這一款，堪稱懶人蛋糕，食材用料少不說，更加沒什麼太的技術含量，隻需要酸奶，雞蛋，再來一點面粉和糖，就可以輕松搞定，也不需要烤箱，拌好的面粉，放鍋裡蒸一蒸就好，簡單的就跟蒸雞蛋似的。

如果，你也剛好閑着沒事，不妨跟着精靈一起來動手吧！2個雞蛋，2杯酸奶，攪一攪加面粉，想要增加口感的，可以來點葡萄幹，或者蔓越莓幹，再不濟，切碎的紅棗粒也可以；大過年的，我就不信誰家還能沒點果鋪，對不對？蒸出來的蛋糕，Q彈的口感 ，跟布丁很相似，熱吃冷吃都很美味。宅家打發時間，2個雞蛋2杯酸奶，攪一攪入鍋，我家孩子最愛，三天吃兩回，不膩，一起來看看具體的做法吧！

原材料：雞蛋2個，原味酸奶200克，澱粉10克，低粉20克，白糖10克，

配料：蔓越莓幹10克

做法：

1：各式原材料，稱重準備，澱粉和低粉混合均勻。

2：料理碗中，倒入雞蛋，加入白糖。

3：用手抽，攪到至白糖融化。

4：加入酸奶，攪勻。

5：加入低粉，攪至無顆粒的面糊。

6：用漏網過篩兩遍。

7：圓形模具中鋪上油紙，倒入面粉，撒入蔓越莓幹，上面覆保鮮膜後紮一些氣孔。

8：冷水上鍋，大火蒸30分鐘左右，美味即成。

精靈碎碎念：

1：面糊過篩，蒸好後口感更佳。

2：沒有保鮮膜的，可以反扣一個盤子，其主要目的就是不讓水蒸氣滴落蛋糕中。

我是精靈a的美食坊，今天的蒸蛋糕就介紹到這裡；如果您喜歡我的文章，記得“收藏”，“分享”或者關注“精靈a的美食坊”，你們的支持，是我繼續努力的動力！。親親們看中了，想嘗試一番的，制作的過程中有任何疑問，都可以随時給精靈留言喲，精靈會第一時間回複的！

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