蔥姜雞
食材:雞肉,小蔥,生姜,蒜,鹽,糖,生抽,老抽,料酒,澱粉,花椒
做法:
1. 雞洗淨切小塊,蔥姜蒜切末,雞塊加入姜蒜末、鹽、白糖、老抽、生抽、料酒、澱粉攪拌均勻,腌制半小時。
2. 起鍋燒油,油熱後,放入蔥姜末花椒爆香,澆在腌制好的雞肉上。
3. 起鍋燒水,水開後,雞肉上蒸籠鍋内上汽後蒸制20分鐘(雞肉熟透),出鍋後撒上蔥花即可。
4. 這樣的一盤美味的蔥姜雞就做好了!再配上一碗飯,真是太美味了!
小貼士
蒸的時間長短取決于雞塊的大小,可以用筷子是否搓的動。
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