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豬蹄膀紅燒怎麼做好吃

美食更新时间:2024-07-28 11:16:36

豬蹄膀紅燒怎麼做好吃?材料：豬肘子1-3個，蔥1棵，香葉3片，姜4，小茴香5克，花椒5克，大茴2粒，香蔥2棵，紅辣椒1個，熟芝麻5克，冰糖數粒，生抽2大勺，老抽1小勺，料酒2大勺，蜂蜜适量，鹽1勺，花生油少量，我來為大家科普一下關于豬蹄膀紅燒怎麼做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

豬蹄膀紅燒怎麼做好吃

材料：豬肘子1-3個，蔥1棵，香葉3片，姜4，小茴香5克，花椒5克，大茴2粒，香蔥2棵，紅辣椒1個，熟芝麻5克，冰糖數粒，生抽2大勺，老抽1小勺，料酒2大勺，蜂蜜适量，鹽1勺，花生油少量。

準備蔥姜香葉，大茴、小茴香和花椒放調料盒。

香蔥，紅辣椒切碎。

肘子清水泡一會。

放開水加料酒和蜂蜜煮5分鐘。

肘子撈出溫水沖淨待用。鍋内重新放清水，放入蔥姜和調料盒。

加料酒生抽老抽和鹽。

放入肘子煮至8成熟。注意鍋底最好墊個篦子，防止豬皮粘鍋。8成熟我認為是用筷子能使勁插動。用時約中火半小時。

肘子撈出放入盤内。蒸鍋加水燒開。

淋入一勺鹵肘子的鹵汁，大火睜10分鐘。

準備10粒冰糖。

鍋内放一點花生油，導入冰糖，小火融化。

熬至起大泡後，加入半小碗溫水。

湯汁濃稠時倒入肘子上。

撒一層香蔥和紅辣椒。喜歡辣的可澆辣椒油。

撒一層熟白芝麻。

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