為什麼飯店的芹菜炒牛肉,牛肉又嫩又香,芹菜又脆又綠特别好吃。阿秋教大家芹菜炒牛肉獨特的做法,簡單易學,牛肉鮮嫩芹菜又脆又綠,用來下飯能多吃2碗飯。
做法:
1、首先腌牛肉:牛肉洗淨切好放入盤裡,加入适量鹽,姜片,料酒,老抽,生抽,少許13香上手抓勻,腌十分鐘。注意:這裡是不需要放生粉的,現在的牛肉都不會太老。
2、芹菜洗淨摘掉葉子留着烙餅,然後切長段裝到盆裡用鹽水泡一下,使它保持綠更脆。
3、食材備好:腌好的牛肉,芹菜,蔥姜蒜片,幹辣椒段。
4、熱鍋涼油倒入腌好的牛肉,先滑牛肉炒至斷生關火盛出。
5、另起鍋加入蔥姜蒜幹辣椒爆香。
6、爆出香味,加入牛肉芹菜翻炒幾下倒入适量蚝油炒勻。
7、繼續加入一勺鹽,少許雞精轉大火翻炒均勻即可出鍋。
一道美味的芹菜炒牛肉就完成了,做法簡單,肉嫩菜脆,鮮香入味,用來下飯能多吃兩碗米飯。你們學會了嗎?喜歡,關注點個贊,謝謝大家的支持!
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