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怎樣做皮凍簡單又好吃

美食更新时间:2025-02-07 10:14:29

怎樣做皮凍簡單又好吃?将豬肉皮用刀刮淨毛，洗淨放入開水鍋中加少許料酒開蓋煮10分鐘，接下來我們就來聊聊關于怎樣做皮凍簡單又好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

怎樣做皮凍簡單又好吃

将豬肉皮用刀刮淨毛，洗淨放入開水鍋中加少許料酒開蓋煮10分鐘。

将肉皮撈出後，用刀将肉皮裡層的白色油脂刮掉（多刮兩次最好），然後切成條。

将切好的肉皮條再用熱水燙洗兩次，洗去多餘的油脂。

另起鍋開一鍋水（約3碗水），水開放入切好的肉皮。

下蔥白、姜片、大料、橙皮、香葉。

放生抽和老抽個一小勺。（事實證明還是放多了，成品發黑了，大家可酌情減量。）

大火煮開後，轉小火煮至肉皮發軟。差不多1小時後将調味料撈出，繼續小火煮，直至鍋内的湯有粘性為止。

待湯汁晾涼後，倒入保鮮盒中放入冰箱冷藏至凝固成型。

食用時用蒜末、香菜末、醋、白糖、鹽、生抽調成汁拌一下即可。

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