山粉圓子燒肉正宗做法-tft每日頭條

山粉圓子燒肉正宗做法

美食更新时间:2025-02-23 08:49:06

鄉愁，對于餘光中來說，是一張窄窄的船票，一灣淺淺的海峽，而對于我們來說，鄉愁就是味覺上的思念，無論是當初一個人的孤身少年，還是已然漂泊後成家立業的一個家庭，對故鄉的食物，仍懷無限的思念。

每個地方都有自己的特色産品，一說出地方，腦海中就對應的出現了讓人垂涎的美食。像北京的烤鴨，天津的狗不理包子，武漢的熱幹面，黃山的臭鳜魚，四川的麻辣兔頭等等，中國的美食真的數不勝數！

小編的家鄉在安徽，安徽的美食也很多，但是今天給大家說的是一道很多人都不知道的家鄉特産——山粉圓子。山粉又名紅薯粉，就是紅芋磨成的粉，加上紅燒的肉或者雞，還有用魚的，家裡釣的野生魚，紅燒後味美湯鮮，再加上圓子，Q彈爽口！

山粉圓子燒肉正宗做法（地标性的美食）1

決定山粉圓子成敗最關鍵的在于“山粉”，純正的山粉是用洗幹淨的山芋拿到工廠加工磨碎。将加工成爛泥樣的山芋挑回家，用水沖成糊狀，再用稍厚的紗布過濾，通過紗布流下來的水裡就含有大量的山芋粉了。

山粉圓子燒肉正宗做法（地标性的美食）2

山粉圓子燒肉正宗做法（地标性的美食）3

材料：豬肉，紅薯粉，食用油，老抽，生抽，雞精，鹽，蔥花

步驟：

1️⃣豬肉洗幹淨，切成塊，放鍋裡燒，跟紅燒肉一樣的做。

山粉圓子燒肉正宗做法（地标性的美食）4

肥瘦相間的五花肉

山粉圓子燒肉正宗做法（地标性的美食）5

2️⃣肉燒熟後，倒開水焖！

山粉圓子燒肉正宗做法（地标性的美食）6

3️⃣焖肉的時候，和粉，️注意：粉一定要用剛燒開的熱水和，用筷子攪拌

山粉圓子燒肉正宗做法（地标性的美食）7

山粉圓子燒肉正宗做法（地标性的美食）8

不稀也不幹，用勺子可以挖起來

4️⃣用勺子挖和好的粉，放到鍋中的湯裡，大小看自己喜歡

5️⃣用筷子把圓子夾兩半看一下，等圓子中間看起來沒有白芯就好啦

山粉圓子燒肉正宗做法（地标性的美食）9

6️⃣最後出鍋，撒上蔥花就好啦(*´ω｀)o

一道菜，不僅僅是送進嘴裡的美味，更是湧上心頭的思念，馬上就要過年的，外出工作的遊子們都将紛紛趕回家，媽媽們肯定也都準備好了孩子們想要吃的東西，而我就想要吃上這口山粉圓子！

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