紅燒土豆牛肉?紅燒土豆牛肉用料 牛腱肉300克,土豆300克,精鹽4克,胡椒面3克,醬油10克,白糖10克,料酒15克,大蔥10克,姜15克,香菜5克,八角2克,花生油15克,接下來我們就來聊聊關于紅燒土豆牛肉?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
紅燒土豆牛肉用料 牛腱肉300克,土豆300克,精鹽4克,胡椒面3克,醬油10克,白糖10克,料酒15克,大蔥10克,姜15克,香菜5克,八角2克,花生油15克。
将牛腱肉放入沸水鍋中焯一下,撈出用清水沖去血沫,改刀成小塊用醬油、料酒、胡椒面拌勻碼味十五分鐘。
豆去皮洗淨切成大塊;蔥切段;姜切片;香菜切成短節。
炒鍋置于旺火上,倒入花生油燒六成熱,放入蔥段、姜片炒香,放入碼過味的牛腱肉塊翻炒至收幹湯汁,注入清水沒過牛腱肉塊,投入八角、精鹽、醬油、白糖、料酒,燒沸倒入高壓鍋用中火壓30分鐘,高壓鍋離火待氣壓下降開蓋加入土豆再壓5分鐘出鍋裝盤撒香菜即成。
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