大魚怎麼做好吃?大魚處理好後剁成大小合适的塊,撒上适量的鹽、料酒、和姜絲腌制十分鐘左右入味即可,我來為大家科普一下關于大魚怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!
大魚處理好後剁成大小合适的塊,撒上适量的鹽、料酒、和姜絲腌制十分鐘左右入味即可。
鍋中放入混全油燒至七成熱,依次放入魚塊大火煎制。
魚塊煎到一面金黃後再翻面煎别一面。
待到兩面金黃後,在鍋中空檔處放入姜、蒜、青花椒、自制辣椒醬爆香。
加入适量的開水,大火炖煮并加入适量的醬油、少許白糖提鮮。
愛吃湯魚的可以多加點開水,如果不愛吃湯魚就少加點,等到湯汁濃稠時放入适量的紫蘇,它不隻可以增香還可以解魚是之毒哦。
翻炒均勻就可以出鍋了。
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