前言：薏苡仁？不就是既能煮粥，又美容、健脾、補肺、清熱祛濕、消腫排濃和健脾的普通中藥，怎麼到你這裡就成了妙藥仙草呢？想必大家沒看完我的文一定會這樣以為，諸位看官，且聽小郎中我細細道來。

薏苡仁，又名薏米、薏仁、六谷子，為禾本科植物薏米的種子。薏米中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、煙酸、澱粉、亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物堿等營養成分。其中蛋白質、脂肪、維生素B1的含量遠遠高于大米.

我國第一部藥物學專著《神農本草經》中就有記載，将其列為上品，有“緊急拘攣，不可屈伸、風濕痹、下氣，久服輕身益氣”的記載。李時珍所著《本草綱目》上說：“苡仁健脾，益胃，補肺，清熱，去風，祛濕。增食欲，治冷氣，煎服利水。苡仁根搗汁和酒服，治黃疸有效。”薏米性甘、淡、涼，歸脾、胃、肺經。有利水消腫，滲濕，健脾，除痹，清熱排膿的功效，臨床用于1.水腫，小便不利，腳氣2.脾虛洩瀉3.濕痹拘攣4.肺癰，腸癰。諸如參苓白術散，薏苡仁湯，三仁湯，葦莖湯，薏苡附子敗醬散等這些中醫常用方。

薏米全身是寶，各部位都可入藥。現在藥理學研究苡仁油，能興奮呼吸、使肺血管顯著擴張，減少肌肉及末梢神經的攣縮及麻痹；苡仁酯，具有滋補作用，而且還是一種抗癌劑，可抑制艾氏腹水癌細胞，用于治療胃癌及子宮頸癌；薏苡素，對橫紋肌有抑制作用，具有解熱、鎮痛的功效，其大鼠實驗（尾部電刺激法）中其強度與氨基比林相似；薏苡根,具有滋補、抗癌、降壓、解熱、利尿、驅蟲之功能，适用于高血壓、尿路結石、尿路感染、蛔蟲病等症；薏苡葉,可煎茶飲，其味清香，飲之可以利尿。

《本草綱目》又載有：“薏苡仁，陽明藥也，土能滲水除濕，故洩瀉、水腫用之。”《藥性本草》：“治肺萎、肺氣積膿血、咳嗽涕唾、上氣。”謝海洲先生對薏苡仁做過一番絕妙的诠釋：薏苡仁的主要功效有兩個方面可以概括，一為三仁湯，一為二妙散。前者宣暢三焦偏下焦，優以濕熱蘊藏時，用薏苡仁可以宣通，尤其是濕溫除期時；後者淡滲利濕健脾，在風濕拘攣時，薏苡仁有舒筋展肌伸筋的作用。

據餘考證《雜病源流犀燭》薏苡仁丸，方藥組成：薏苡仁、當歸、秦艽、防風、羌活、酸棗仁各等份，研細末，煉蜜為丸，每服6g,每日2次，以荊芥3g煎湯送服，功能祛風活血，養肝益脾，治小兒肝脾氣弱，不能榮養筋脈，以緻四肢攣縮，伸展無力。《金匮要略》薏苡附子敗醬散直腸癰化膿，身無熱或微有低熱，肌膚甲錯。

此外薏苡仁可以煮粥，熬湯，如炖雞、排骨、豬蹄，亦可以做甜食，如八寶飯，健脾糕等，對老、弱、病均可以用，因為上品，無毒的。記得以前龐師說過他師承朱良春老先生時，朱老常年食用薏苡仁藥膳：薏苡仁為主料，适當的黃芪（布包）、枸杞子、百合、冬加大棗，夏增綠豆，适量即可，諸品洗淨，同入鍋熬爛，每日下午佐用半小碗，據說當時朱老已經91歲，身體還很硬朗，紅光滿面，精神抖擻，所以對這個食療方記得很清楚。

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