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帶魚怎麼做酥

美食 更新时间:2024-08-11 05:17:45

帶魚怎麼做酥?主料:帶魚2斤,海帶300克,輔料:蔥段适量、米醋80克、精鹽12克、白糖10克、醬油5克、花椒适量、料酒50克、姜片、蒜瓣、大料、香葉、陳皮 ,我來為大家科普一下關于帶魚怎麼做酥?以下内容希望對你有幫助!

帶魚怎麼做酥(酥帶魚怎麼做好吃)1

帶魚怎麼做酥

主料:帶魚2斤,海帶300克,輔料:蔥段适量、米醋80克、精鹽12克、白糖10克、醬油5克、花椒适量、料酒50克、姜片、蒜瓣、大料、香葉、陳皮。

焖酥帶魚的做法步驟:帶魚去鱗和内髒,切成2寸長的段,用精鹽,料酒腌制。

鍋坐火上,倒入色拉油燒至6成熱,下帶魚段,炸成淡黃色。

撈出,魚尾較細的可不炸。

取砂鍋,鍋底可墊一小盤,防糊鍋,上面鋪上洗好的海帶,再下入蔥段、姜片、蒜瓣、花椒、大料、香葉、陳皮,加入米醋、精鹽、白糖、料酒、醬油及開水,開鍋後小火焖3-4小時。

湯汁不多時關火,出鍋。帶魚段裝盤。蔥段及各種香料不要。

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