港式葡汁做法?食材:葡萄适量、西柚半個、西米100克、椰漿180克、水100克、白糖50克,現在小編就來說說關于港式葡汁做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:葡萄适量、西柚半個、西米100克、椰漿180克、水100克、白糖50克
準備材料,将西柚的果肉剝出來,将葡萄洗淨處理好,葡萄去皮去核後取三分之一用攪拌機打成葡萄泥。
煮西米:大火将水燒沸後,倒入西米,調成中火,并不時地攪拌免得西米粘鍋,大約煮10-15分鐘,鍋中的西米煮到中間一個小白芯時關火。
用流水不斷沖洗掉西米表面的粘液,放入涼水中浸泡,直至小白芯也消失全部透亮。
煮好的西米用水泡好放在冰箱裡,小鍋裡再加入100克的水及50克的白糖,置火上煮至白糖溶化後關火加入椰漿拌勻。
将葡萄泥加入椰漿糖水中攪拌均勻後就可以作為汁底了,将西米撈入小杯中,加入芒果汁底再撒上西柚果肉和葡萄就好了。
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