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土豆與茄子怎樣做好吃

美食 更新时间:2024-10-14 07:32:33

土豆與茄子怎樣做好吃?茄子炖土豆,作為東北特色菜,将土豆的軟膩馨香發揮到極緻,下面我們就來聊聊關于土豆與茄子怎樣做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

土豆與茄子怎樣做好吃(土豆與茄子好吃做法)1

土豆與茄子怎樣做好吃

茄子炖土豆,作為東北特色菜,将土豆的軟膩馨香發揮到極緻。

下面開始介紹所需要的食材:茄子、土豆、肉糜120克、小蔥、青紅椒、生姜。

先把小蔥切末、生姜切姜末,青紅椒去蒂切斜片,茄子切滾刀塊,土豆刨去外皮同樣切滾刀塊。熱鍋倒入1000克大豆油,再放入土豆在鍋中,炸制色澤金黃撈出。在茄子上裹上一層幹澱粉,再把裹好粉的茄子放入鍋中,炸制表面微黃撈出。

另起油鍋,放入姜末爆香,放入肉末煸炒出油,放入料酒鍋邊淋入去腥,再放入一勺海鮮醬、少許老抽上色、适量蚝油、生抽,放入炸好的茄子和土豆翻炒入味,放入半碗涼水。

放入一勺糖提鮮翻炒均勻,蓋上鍋蓋,中火焖五分鐘,再放入少許雞精和青紅椒片,翻炒斷生即可裝盤,撒上小蔥點綴,一盤軟爛入味的土豆炖茄子就做好了。

土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排洩代謝毒素,防止便秘,預防腸道疾病的發生。

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