每個的确都有自己比較傾向的飲食習慣，比如南方人喜歡吃米，北方人更愛面條，很多人都說南方人之所以比北方人瘦，吃米還是吃面是其中最重要的一個問題。

但是，事實真的是這樣的嗎？那如果減肥中實在想吃面條，應該怎麼辦？

米飯VS面條，哪個更容易胖？

米飯和面條兩種主食哪個更容易胖，最主要的是看其熱量、營養和升糖指數對比，熱量更低、營養更豐富、升糖指數更低的就更适合減肥。

01熱量對比

生米和面條的熱量都不低，每100克大米的熱量為347大卡，每100克生面條的熱量是348大卡。

但是在蒸煮的過程中，因為生米和面條都吸收了大量的水分，單位熱量也會下降，100克面條熱量是109大卡，100克米飯熱量是115大卡。

這樣對比來看，其實兩者之間的熱量差異并不大，可以說是勢均力敵。

02營養對比

米飯和面條中的蛋白質、膳食纖維、和鈣、鐵、鋅等多種身體所必修的微量礦物質含量相差不大，兩者的主要成分都是碳水化合物，在營養上也是勢均力敵。

03升糖指數對比

一般來說，升糖指數大有70的食物就算是高升糖指數食物，大米的升糖指數是83，面條的升糖指數是82，兩者的差距也不是很大，都屬于高升糖指數食物。

這樣來看的話，兩者無論是從熱量、營養、升糖指數上來看，并沒有哪個顯得更突出，那為什麼總說吃面條比吃米飯更容易胖呢？

其實，道理也很簡單：吃米飯的時候，我們還會需要各種配菜，整體下來碳水化合物的攝入是有限的；但是面條這種食物，不管是湯面、拌面，其中最大比例的食材可都是面條，碳水化合物攝入很容易超标。

那麼，如果你是一個喜歡吃面條的人，長期不吃面條心惶惶，那怎麼才能吃面條不發胖呢？

01不要吃太多

面條吃得快，一不小心就會吃多，很多人喜歡一碗面條吃到飽，攝入營養單一。

想要吃面條不發胖，就要控制好量，吃面條的時候每餐控制在130克以内（熟重），然後搭配更多的蔬菜，降低整體攝入量。

02選擇更合适的品種

一般來說，面條都是由小麥粉制作而成的，在加工的過程中損失了很多的膳食纖維。

想吃面條又不想發胖的話，可以選擇一些粗糧面，比如玉米面、荞麥面、意面等，這補充膳食纖維的同時還能控制血糖。

03少放調料和澆頭

無論是湯面還是拌面，往往都會放大量的調料，拌面更是會放很多的澆頭，無形中就增加了面條的整體熱量。

想要吃面條不發胖，最好是選擇清淡的湯面，或者适量添加調料和澆頭，熱量更低更減脂。

04不要喝湯

面條的湯中，溶解了很多的澱粉，不喝湯能少攝入一定量的熱量；

有些骨湯面，面湯中含有大量的脂肪，也不宜喝；

還有些面湯，放入比較多的鹽等調味品，熱量高，還會引起水腫，也不建議喝。

在營養均衡、控制總熱量的情況下，其實沒有任何一種食物是減肥中不能吃的。

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