肥腸其實并不是所有人都喜歡吃的美食，因為它本身會有一些異味，有些人是接受不了的。其實隻要制作的時候有技巧就能輕松去除異味，令它變成你不可割舍的美食。朋友們想知道肥腸炖豆腐及肥腸怎麼做好吃嗎?下面就為大家介紹非常的做法。

做法一

主料：肥腸150g、豆腐150g。

輔料：油适量、鹽适量、蔥适量、八角适量、胡椒粉适量、料酒适量

步驟

1.肥腸溫水中洗幹淨，切成片。

2.豆腐切成方塊，蔥花備用。

3.砂鍋中加入适量清水，八角，大火燒開。

4.加入肥腸，中火炖五分鐘。

5.加入白豆腐，炖三分鐘，和肥腸一起加入胡椒粉和料酒，放入鹽。

主料：肥腸250g 、肥腸250g、油菜心2兩、胡羅蔔1兩、姜蔥蒜、花椒粉、料酒、雞精、香油、紅辣椒油、鹽、油。

輔料：姜10g、幹辣椒10g、蒜苔50g、洋蔥50g、鹽3g、紅燒醬油10ml、料酒20ml、青椒20g、蒜10g。

步驟

1.把豆腐切成小塊，用開水燙一下，燙掉豆腥味。

2.把已經煮熟的肥腸切成小段。

3.用開水燙一下。

4.撈出，晾幹。

5.胡羅蔔去皮，切成小塊。

6.鍋預熱，加入蔥花，蒜末，姜末，爆香。

7.加入肥腸，胡羅蔔翻炒。

8.加入料酒，鹽，花椒粉，翻炒一下，加入清水。

9.再炖煮二三分鐘，撒上香油，起鍋即可。

做法三

主食：豆腐250克，豬大腸250克，胡蘿蔔一個。

輔料：植物油、醬油、鹽、味精、料酒、花椒、大蔥、姜、大蒜等各适量。

步驟

1.蔥洗淨後切成小節，姜、蒜去皮後，洗淨并菜刀拍開。

2.豆腐洗淨後切成小塊。

3.胡蘿蔔洗淨後，切成滾刀塊。

4.将肥腸洗淨後切成小段，在炒鍋注入冷水，大火燒開，将肥腸段在開水中燙熟後撈出待用。

5.将炒鍋洗淨後，在鍋内熱油放入植物油，燒熱後放入花椒、切好的蔥、蒜和姜，進行爆香。

6.然後在鍋中加入适量清水，待水開後依次放入煮熟的肥腸、豆腐、胡蘿蔔塊，加入适量鹽後，用中火炖20分鐘左右。

7.然後加入醬油、鹽、味精、料酒進行調味，再炖幾分鐘即可。

做法四

主食：豆腐一塊、肥腸。

輔料：油，食鹽，香蔥，八角，胡椒粉和料酒等各适量。

步驟

1.肥腸用溫水浸泡一會兒，然後反複的清洗幹淨，切成片狀，豆腐用溫水沖洗一下，切成方塊，香蔥切成蔥花備用。

2.砂鍋中加足量的清水，加入八角後用大火煮開，然後把肥腸加進去，轉成中火炖上幾分鐘。

3.切好的豆腐下鍋後煮三分鐘。

4.加入适量的胡椒粉，料酒和食鹽，稍微攪拌均勻後繼續炖煮。

5.肥腸煮熟後即可，在出鍋前撒上一些香菜就可以了。

做法五

主食：肥腸250g、豆腐250g。

輔料：油，食鹽和幹花椒各适量，生姜一塊。

步驟

1.肥腸反複的清洗幹淨之後切成小塊備用。

2.豆腐切成塊狀之後放在電餅铛中。

3.少許的油煎一下，煎至表面金黃後即可盛出備用。

4.香蔥切成蔥花，生姜切成細絲，幹花椒準備好備用。

5.炒鍋中适量的食用油燒熱之後把肥腸倒下去大火煸炒至發黃後倒入蔥花，青蔥四和幹花椒，繼續翻炒。

6..超出明顯的香味之後把豆腐倒進去，同時加入适量的清水，用大火煮。

7.燒開之後繼續保持大火的狀态，直至鍋中的湯所剩不多之後即可盛出食用。

結語：以上就是為大家介紹的肥腸炖豆腐的内容。喜歡吃肥腸的朋友可能會覺得有一些異味也沒有什麼關系，但是不喜歡的朋友就到了不能接受的地步了。文章中介紹的做法其實是很美味的，大家可以嘗試想一下。

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