By 青青悠藍
1、準備食材。
2、雞胸肉從中間橫切成2片,用刀背敲打一下,方便入味。
3、依次加入呷麼料酒、生抽、蚝油各一勺,一點點鹽。抓勻腌制一小時。
4、腌制好雞肉後,準備一份蛋液,一份幹澱粉,一份面包糠。
5、雞肉先裹一層幹澱粉,再裹一層蛋液,最後裹上一層面包糠。
6、油鍋裡油燒到7成熱,開中火炸雞排。
7、炸5、6分鐘左右,兩面焦黃,就可以撈出控油。
8、切塊,配上番茄醬。
9、外酥裡嫩,香香脆脆。
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