天氣越來越熱了,大魚大肉也吃不下去了,今天就分享一款清熱解暑的苦瓜做法,好吃美味又降火,特别适合這個炎熱幹燥的季節吃,這個做法能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素,常吃苦瓜能增強皮層活力,使皮膚變得細嫩健美,愛美的女士要多吃哦,話不多說了,下面看看是怎麼做的吧
1、3根苦瓜剛好夠一盤,把苦瓜洗淨之後瀝幹水分
2、再把洗淨的苦瓜對半切開,苦瓜裡面的瓤是最苦的,把裡面的瓤盡量刮幹淨一點
3、苦瓜的瓤處理好之後,再把它切成均勻的薄片
4、鍋中放入足夠的水,燒開之後加一勺油,再加一勺鹽,把苦瓜放進鍋中焯水40秒到一分鐘左右,焯水的時間不宜過長,否則會影響苦瓜的口感。(焯水的時候放鹽和油,可以焯過水的苦瓜顔色不會變色,依然是翠綠的)。
5、焯水之後,把苦瓜放進涼白開中冰一下。這樣可以使苦瓜的口感更加的脆,更加的好吃。
6、接下來準備一些配料,半頭大蒜剝皮之後切成末,一把小米辣切成米椒圈,一把小蔥洗淨之後切成蔥花
7、苦瓜冰好之後,撈出瀝幹水分,放在盆中,把配料也依次放在盆中,再炸一些花椒油,燒開之後淋在配料上,這樣能充分激發出幾種配料的香味。
8、然後再加一小勺白糖,一勺白醋,用筷子攪拌均勻
9、這樣做的苦瓜已經把苦味降到最低,幾乎吃不到苦的口感,好吃美味又能夠降火,還有美容的效果,愛美的女孩兒一定要試試哦
食材清單:
(苦瓜3根,一勺鹽,适量的油,半頭大蒜,一把小米椒,一把小蔥,一小勺白糖,一勺白醋)
烹饪小貼士:
1、苦瓜裡面的瓤是最苦的,盡量把裡面白色的部分刮幹淨,這樣能把苦味降到最低
2、苦瓜焯水的時候,時間不宜過長,一分鐘以内最為合适,否則會影響苦瓜的口感
(圖片和文章歸橘子姐美食版權,禁止盜用搬運,一旦發現必将投訴到底)
最近很火的網紅小吃,冰涼爽滑,好吃又好看,做法也超簡單
家常炒面的做法,媳婦向70歲婆婆讨教秘方,做法簡單,越吃越上瘾
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!