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這樣的瓜是不能吃的

美食更新时间:2024-08-18 11:53:17

有的地方叫它佛手瓜，有的地方叫它洋絲瓜，有的地方不産這個東西，很多人不知道這東西居然也可以吃。

不但可以吃，而且不難吃，甚至可以稱得上好吃。這就也看個人口味，喜歡吃這瓜清甜口感的人呢，就算隻是用清水煮熟，就這麼淡吃就覺得很好吃了。

叫它佛手瓜或是洋絲瓜，都不如叫它電燈泡瓜來得形象。如果你見過它一個個挂着的那個樣子，那不就是一個個白熾燈泡嗎？像極了，特别是那種偏白色的品種，就更像了。比起南瓜，這瓜才更像某款遊戲裡的窩瓜。

這樣的瓜是不能吃的（你那裡有這種瓜嗎）1

這瓜肯長得很，好像瓜類都挺肯長的，藤藤蔓蔓的攀着一棵樹上去，或是搭着一個什麼架子長上去，一挂瓜藤，就可以結出無數個瓜來，都不用怎麼打理。這佛手瓜也是一樣的，到了結果時節，那家夥，一個個電燈泡樣的佛手瓜結得滿滿的一樹一樹，真是太有豐收的喜悅感了。

這樣的瓜是不能吃的（你那裡有這種瓜嗎）2

摘下來，炒着吃，煮着吃，都可以。單獨煮，清甜，不用放油鹽就很好吃了。和排骨啊肉類一起煲湯，那就更不用說了，嘿好吃。可以煮到有一點點面，但又不是土豆和南瓜的那種面的時候，還是帶點清甜小脆的面的感覺，嘿好吃，湯微微甜，也可好喝了，自帶鮮味素，隻需加鹽就行，太給人省事。唯一缺點就是它一次結太多了，東家送李家送，吃一季還是吃不完。實在太肯長，太能結了。

這樣的瓜是不能吃的（你那裡有這種瓜嗎）3

佛手瓜切絲清炒，放蒜末和幹辣椒。與肉同炒，切片切絲都可，就普通小炒肉的炒法就行。與臘肉同炒更别有風味，因為這種的清甜特别能把臘肉的鹹和煙熏味平和掉一些去。而且，硬的臘肉和炒軟的佛手瓜片在一起，鹹香辣味和瓜果淡甜在一起，這種組合出手就不俗。

這樣的瓜是不能吃的（你那裡有這種瓜嗎）4

這樣的瓜是不能吃的（你那裡有這種瓜嗎）5

洋絲瓜去皮也是缺點之一，如果是嫩的洋絲瓜當然連皮吃完全沒問題，但是長老了的洋絲瓜就得去皮才行，不去皮就得在吃的時候吐皮。我一般選後者，因為生洋絲瓜去皮時會出漿，粘在手上就像結了一層殼，還剝不下來，特别難洗。不如直接煮熟了，吃的時候吐皮，要省事得多。

這樣的瓜是不能吃的（你那裡有這種瓜嗎）6

洋絲瓜有點像梨和蘋果，裡頭也有核，但這個核是可以吃的，煮熟之後吃起來面面的，像某種可食用的皂仁，挺好吃的。但也有人這說不能吃，或是不能多吃。到底能吃不能吃呢，不能吃的話，又是為什麼呢？這我就不知道了。你知道嗎？

近年來，很多地方開始流行吃它的瓜尖，菜市場上多了起來，洋絲瓜尖就是指它。買來掐掉老筋老莖部分，掐成小段，擱點蒜擱點幹辣椒炒一炒，香香的，有核桃味，還有點以前那種瘦肉的味道。比許多清炒時蔬都要好吃。

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這樣的瓜是不能吃的（你那裡有這種瓜嗎）8

你那裡有這種瓜嗎？一般怎麼吃呢？

（圖片整理自網絡）

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