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除夕夜傳統美食吃什麼

美食更新时间:2024-07-17 10:26:38

除夕夜傳統美食吃什麼?馄饨新年吃馄饨取其開初之意傳說盤古氏開天辟地，使“氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地”，結束了混沌狀态，才有了宇宙四方再則取“馄饨”與“渾囤”的諧音，意思是糧食滿囤，下面我們就來說一說關于除夕夜傳統美食吃什麼?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

除夕夜傳統美食吃什麼

馄饨

新年吃馄饨取其開初之意。傳說盤古氏開天辟地，使“氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地”，結束了混沌狀态，才有了宇宙四方。再則取“馄饨”與“渾囤”的諧音，意思是糧食滿囤。

餃子

是中國的傳統食品之一。也稱作扁食或煮饽饽。古來隻有馄饨而無餃子。後來将馄饨做成新月形就成餃子了。在唐代吃餃子的習慣已經傳到中國的邊遠地區了。除夕夜，十二點鐘聲一敲響，就開始吃餃子，因此時正是子時，取其新舊交替，子時來臨之意。

長面

也叫長壽面，新年吃它，預祝壽長百年。古代的一切面食都叫做餅，所以湯面起初也叫湯餅，開始的面片不是擀成或壓成的，而是将和好的面，用手往鍋裡撕片片，和北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以後開始用案闆擀面，才逐漸有了長面、短面、幹面、素面、葷面、挂面。

元宵

又名湯圓，在南方比較普遍。其是用糯米搓成圓形（可往裡加入不同口味的餡），再放入鍋裡煮食，寓意團團圓圓。元宵一般當早點或年飯主食，不管是餐館酒店還是家中，都很流行這道美食。

年糕

春節食年糕的風俗，興于宋代，盛于明代。吃年糕，由“年年（粘粘）高（糕）”的吉祥如意之意，演繹為年年高升之意。

魚

春節吃魚可是有講究的，預示着年年有餘，所以春節吃魚是老北京人的一項習俗。

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