香蕉松餅
我和同事聊天,聊起了我這裡的水果,水果種類不多,蘋果、雪梨、橙子、香蕉價格很實惠,本地香蕉2元一斤,我跟同事說我看見便宜的又很好的,我就多買了一些,可是,買多了吧,香蕉放久了會很熟,表皮變黑。我同事說用香蕉做點好吃的,比如香蕉蛋糕、香蕉松餅呀!經同事這麼一提醒,我想立刻回家動手用香蕉做香蕉松餅。
我理解的香蕉松餅就是煎餅,如果用料理機處理,那就更簡單。我這次做香蕉松餅沒有用電動打蛋器,用勺子拌勻,用平底鍋不需要用油,一塊一塊煎,因為有香蕉,香蕉香甜,不需要放糖,做出來香甜可口。我用圖片裡熟透了的兩根香蕉做了一大盤香蕉松餅,我家孩子看了抓起就吃,邊吃邊誇:“圓圓的,真萌,真好吃!”香蕉松餅可以用來當早餐還可以當點心,很簡單很好吃的。
【材料】
香蕉 2根,雞蛋 2隻,牛奶 100毫升,低筋面粉 130克
【做法】
1 把香蕉和面粉放在容器裡,用勺子把香蕉壓成泥
2 把香蕉和面粉拌勻
3 加入2隻雞蛋
4 把雞蛋和面粉以及香蕉,拌勻,觀察一下面糊的狀态,如果比較粘稠,加入牛奶
5 我覺得面糊比較稠,加了100毫升牛奶,把牛奶和面糊拌勻
6 面糊呈現能流動的狀态
7 用小火,把面糊放在平底鍋裡,把一面煎熟
8翻面,把另一面煎一下
9 香蕉松餅可以淋上蜂蜜,我家吃得很清淡,沒有放蜂蜜,把香蕉松餅搭配水果一起吃
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