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北方的焖餅怎麼做的

美食更新时间:2024-11-25 02:50:24

北方的焖餅怎麼做的?發面這種直接放水和成的面，我們叫死面，和好了醒半個小時以上，下面我們就來說一說關于北方的焖餅怎麼做的?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

北方的焖餅怎麼做的

發面。這種直接放水和成的面，我們叫死面，和好了醒半個小時以上。

把面做成餅。餅擀好了，2張一組，然後在中間稍微按幾下。

烙餅。用平底鍋，注意擀的餅的大小要和鍋的大小盡量合适，不用放油，火不要太大，2張疊在一起的餅放進去一起烙，烙完一面再烙另一面，時不時水平轉動一下。

餅切絲，白菜切絲，肉切絲加嫩肉粉醬油鹽閹一會兒，蔥姜切好。切工細點，吃的時候口感才好。

先炒肉(油放多點)，然後加入蔥姜翻炒，放入白菜，等白菜稍微有點發軟，放入餅條，不用翻動，然後蓋上鍋蓋焖着，估計焖餅之名就是由此而來的吧。

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