陽春三月，正值草莓旺季。每年的這個季節，我都要去草莓大棚采摘新鮮又美味的草莓，看着那一顆顆鮮紅欲滴的草莓果，被我輕輕的剪下，然後連洗都顧不上，就被我送入口中，輕輕一咬，草莓的汁液充滿我的口腔，酸甜的味道驚豔我的味蕾，太新鮮、太美味了~~

可是，今年采摘草莓的計劃泡湯了......

雖說今年不能去采摘草莓了，可是那一顆想吃草莓的心卻依然很雀躍，不等了，去買~~

都說草莓是仙子，等它熟了，才會醉落紅塵。它那千般的柔情、萬般的嬌媚、淡淡的清香和濃濃的深情，都彙集在一起，變成顔色鮮紅、口感酸甜的果子，這就是——草莓了。

草莓形狀像一顆跳動的心髒，渾身鮮紅的顔色寓意着熱情似火，有人說“草莓是一個神奇的存在，因為它不像其他水果一樣擁有外皮，它所擁有的是表皮上那一顆顆金黃色的小籽，而在小籽下面卻隐藏着純潔的靈魂和粉白的内心”。

天氣暖了，草莓熟了，又到了用草莓做甜品的季節了。每年我都是做點草莓果醬，但是今年我想做點不一樣的。

春天的陽光格外柔和，透過潔淨的玻璃照射進屋裡，照射在我們身上，頓時我們感覺身心都是暖洋洋的，然而就在這個溫暖的時刻，如果來點冰冰涼涼的草莓布丁，那就再合适不過了。

冰冰涼涼的牛奶布丁搭配清新的草莓，用一個浪漫的甜品，給春天的陽光帶來初戀般的感覺，用它那最陶醉的味道，打開春天最美妙的甜蜜時光。

草莓布丁是一款簡單又精緻的小甜點，布丁的口感細膩嫩滑，用嬌豔欲滴的草莓做裝飾，二者搭配在一起，顔色非常誘人，那碰撞出來的味道更是勾魂。吃一口嫩滑的布丁，那種酸甜爽滑的感覺讓人回味無窮~

都說甜品是治愈“傷口”的良藥，但是顔值比較高的甜品不但可以治愈“傷口”，還給人眼前一亮的感覺。鮮紅嬌豔的草莓與濃香潔白的布丁搭配在一起，顔色格外誘人，咬一口布丁，就仿佛給味覺打開了一扇門，酸甜、濃香、清新的味道接踵而來，那味道在唇齒之間相互依偎、相互碰撞，之後就是一股甜蜜入喉，留給口腔的是無限回味。

暖春如約而至，草莓接踵而來，讓我們好好享受春天的“莓”好，雖說現在的生活不能盡如人意，但是我們要相信，甜蜜的時刻即将到來，而且一定比草莓還甜~~

配方用量：

純牛奶100克，椰奶150克，白砂糖35-40克，吉利丁片2片，新鮮草莓适量

制作步驟：

1，買來的新鮮草莓，用清水清洗幹淨。

*清洗的時候不可以用手搓洗，用清水浸泡一會，再沖洗幹淨即可。草莓沒有外皮，很容易就被碰壞了，清洗草莓一點要輕柔*

2，趁着浸泡草莓的時間，我們把吉利丁片剪成小塊，用冷水浸泡。

*最好是用冰水浸泡，如果家裡沒有冰水，那就用冷水浸泡，然後放入冰箱冷藏*

3，洗幹淨的草莓，切去草莓蒂，然後再将草莓一切為二。

*草莓的切法随意，喜歡吃大塊的就可以不用切，整顆草莓直接用。喜歡吃小塊的就可以将草莓切成小粒*

4，奶鍋内倒入椰奶、牛奶和白砂糖，然後開小火，慢慢加熱至糖化。

*千萬不可以煮開，而且要不停的攪拌，煮開後的牛奶表面很容易結皮*

5，加熱至白砂糖全部融化，牛奶也飄出了奶香味，這時我們就可以将泡好的吉利丁片撈出，瀝下水，放入牛奶中。吉利丁遇到熱牛奶，很快就會融化，吉利丁全部融化以後，我們就可以關火了，然後将牛奶放涼。

*我們可以一直攪拌，直到牛奶完全冷卻，也可以蓋上蓋子，室溫冷卻牛奶，這樣速度會有點慢。但是不論用哪種方法，将牛奶放涼是目的*

6。我使用的玻璃容器，也可以用樂扣盒。将草莓切口朝下，擺入容器的底部，然後倒入一部分冷卻的奶液。奶液不可以倒太多，草莓會漂浮起來，先倒入一部分，送入冰箱冷凍10分鐘。

7，十分鐘後，拿出稍微凝固的布丁，再倒入剩餘的布丁液，然後蓋上保鮮膜，送入冰箱冷藏1個小時，也可以冷凍，冷凍時間短一些，30分鐘就可以了。

8，當布丁成型後，從冰箱拿出，揭開保鮮膜，用刀輕輕的在邊緣劃一下，然後倒扣在盤子内，用吹風機吹模具的底部，很快布丁就與模具分離了。

9，将布丁切成小塊，就可以享用了。看，布丁那抖動的身體，仿佛在向大家展示它那嫩滑的身體，新鮮的草莓被完美的包裹在中間。紅似火、白如雪，兩種極端的顔色相互呼應着，與其說它是一款甜品，不如說它更勝似一副雪景紅梅圖~

10，濃濃的奶香，嫩滑的布丁，搭配嬌豔的草莓，一口酸甜的絕妙滋味就誕生了。

11，布丁的口感比豆花更細膩，比奶蓋更清爽。吃上一口，那種冰冰涼涼、酸酸甜甜滋味在口中四溢漫延，給口腔帶來了新奇的體驗，入口即化的感覺真的很棒。

1，布丁是運用吉利丁凝結的作用，把奶液從液體變成固體。吉利丁放的少了，布丁不夠爽滑，吉利丁放的多了，布丁則會過于筋道。所以，适量吉利丁的添加會讓布丁的口感變得嫩滑爽口。

2，草莓是應季水果，這時候草莓的口感是酸甜的，把它添加到奶凍裡，會給濃香的奶凍增添一份酸甜的，口感更加清爽。

3，冷藏1小時，草莓布丁基本上就凝結成塊了，如果想要凝結的速度更快，也可以冷凍，冷凍的時間要少于冷藏的時間，30分鐘即可變成美味的草莓布丁。冷凍的時間如果久了就會變成冰塊，在炎熱的夏天，一塊奶香濃郁的草莓冰棒，味道也是棒棒哒~

結語

草莓季到了，應季的草莓是最美味的，而用草莓制作的甜品，也是最甜蜜的。香甜嫩滑的布丁，在春天食用是比較爽口的，奶香濃郁，Q彈嫩滑，深受大家的喜愛。如果你也是一枚“草莓控”，也快來試試這道甜品吧！！

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