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南瓜和什麼炒好吃有營養價值

健康更新时间:2025-01-09 21:55:46

南瓜和什麼炒好吃有營養價值（蛋黃南瓜新燒法）1

蛋黃南瓜雖然好吃，可是需要油炸，還有大量的蛋黃，美味後面隐藏了大量的油脂熱量和膽固醇。我這道菜，用微波代替了油炸，減少了蛋黃的含量，增加了一部分的豆腐。營養更全面的同時減少了多餘的一些負擔。而味道一樣好吃呢！

By 晶晶 i 小喬

用料

日本南瓜小半個
豆腐 100克
鹹蛋黃 3個
蔥少許
油少許
鹽少許

做法步驟

南瓜和什麼炒好吃有營養價值（蛋黃南瓜新燒法）2

1、日本南瓜小半個切塊，鹹蛋黃噴少許白酒去腥。

南瓜和什麼炒好吃有營養價值（蛋黃南瓜新燒法）3

2、南瓜放入微波爐高火五分鐘叮熟；鹹蛋黃高火兩分鐘叮熟，碾碎。100克老豆腐洗淨碾碎。

南瓜和什麼炒好吃有營養價值（蛋黃南瓜新燒法）4

3、鍋内倒少許油，小火将鹹蛋黃炒出油。

南瓜和什麼炒好吃有營養價值（蛋黃南瓜新燒法）5

4、倒入碾碎的豆腐繼續炒。

南瓜和什麼炒好吃有營養價值（蛋黃南瓜新燒法）6

5、再倒入熟南瓜塊，将豆腐和鹹蛋黃均勻包裹在南瓜上。加入少許鹽調味。

南瓜和什麼炒好吃有營養價值（蛋黃南瓜新燒法）7

6、最後下入蔥，翻炒兩下即可出鍋。

南瓜和什麼炒好吃有營養價值（蛋黃南瓜新燒法）8

7、好吃無負擔的蛋黃南瓜就這麼簡單！

小貼士

1.南瓜選粉糯的口感較好，如日本南瓜，貝貝南瓜。 2.豆腐要用老豆腐，或者叫北豆腐。 3.白酒可以去除鹹蛋黃的腥味。 4.微波的時間要看具體的量和各自機器的功率，僅供參考。

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