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海參怎麼吃才最有營養價值

美食 更新时间:2024-06-25 13:54:35

随着人們生活水平日益提升,養生意識也随之增強,于是海參這種大衆滋補品就變得盛行。而随着購買的人越來越多,海參價格也是節節攀升,像海參液、海參膠囊、海參粉等越來越多的海參深加工産品也出現在了市面上,作為消費者該如何選購海參?海參又怎麼吃才更有營養呢?

海參深加工産品多為“普通食品”

市面上的海參産品讓人眼花缭亂,不少“海參液”“海參膠囊”的誇張宣傳讓消費者摸不着頭腦,這些海參深加工産品有比海參更高的營養價值嗎?實則不然,記者在多家生産企業暗訪到,經銷商口中的屬于保健品的海參液和海參膠囊,其生産廠家都沒有保健食品經營許可證,一位生産企業老總稱海參液和膠囊等都屬于普通食品,沒有保健功能。

消費者該如何選購海參?

如今海參類産品衆多,消費者該如何選購海參進行滋補?記者電話聯系海參資訊網專家,專家給予的意見是:購買海參滋補,應首選淡幹海參或者即食海參。産地以威海或者大連最好。其次是購買海參時要有一定的鑒别能力,專家給予了幾個方法來鑒别淡幹海參:首先是‘望’,淡幹海參多數顔色為灰褐色、棕黃色、黑色等,;其次是‘聞’,淡幹海參有天然的海水的味道,而糖幹則有甜味;再次是‘問’,一定問清海參産地,産地不明慎重購買;最後是‘切’,糖幹海參在空氣下,參體會軟,用力掰海參,能将其彎曲,而淡幹海參硬度很好,刺很紮手。學會上述的四種方法,将很容易辨别出淡幹海參。

海參怎麼吃才最有營養價值(海參怎麼吃才更有營養)1

海參怎麼吃才更有營養?

明朝後,海參被視為滋補品;到清朝時,宮筵宴席中都離不開海參菜。海參是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、無膽固醇的營養保健食品,營養成分不僅豐富,而且均衡、合理,吃了不會浪費營養,機體吸收快而充分。那麼海參怎麼吃才更有營養呢?

宮品海參研究院營養專家建議:海參營養保存最好的吃法是淺烹饪,像熬粥吃或空腹直接食用,另外海參在早晨食用,消化吸收是最好的。需要注意的是,海參不宜與酸性物質一同食用,會影響人體對蛋白質的吸收。

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