正宗麻辣水煮魚的做法-tft每日頭條

正宗麻辣水煮魚的做法

美食更新时间:2024-11-29 18:41:41

正宗麻辣水煮魚的做法（0廚藝也能輕松get的麻辣水煮魚）1

今天給大家分享一款制作起來簡單快捷的麻辣水煮魚，麻辣鮮香、辣爽過瘾，喜歡吃麻辣的小夥伴們，一定要試試喲！

By 馨心楊【豆果美食官方認證達人】

用料

草魚 1000克
家樂麻辣牛油火鍋底料 100克
黃豆芽 220克
豆腐 350克
金針菇 200克
花椒粉 1克
胡椒粉 1克、
料酒 1勺
生抽 1勺
鹽 2克
花椒 30粒
蔬之鮮 2克
澱粉适量
香菜 2根
食用油适量

做法步驟

正宗麻辣水煮魚的做法（0廚藝也能輕松get的麻辣水煮魚）2

1、準備材料。我買魚的時候，讓老闆給把魚片成片了。

正宗麻辣水煮魚的做法（0廚藝也能輕松get的麻辣水煮魚）3

2、将魚片清洗幹淨，瀝幹水分，加入花椒粉、胡椒粉、料酒、生抽、鹽、澱粉抓拌均勻，腌制半個小時。

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3、金針菇切去根部

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4、黃豆芽摘洗幹淨，豆腐清洗幹淨切成塊。

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5、稱取100克家樂麻辣牛油火鍋底料，

正宗麻辣水煮魚的做法（0廚藝也能輕松get的麻辣水煮魚）7

6、鍋中燒水，水開加入3克鹽，下入豆腐焯燙1分鐘，這樣可以去除豆腥味，做出來的水煮魚味道更好。依次将黃豆芽和金針菇分别燙熟撈出，瀝幹水分備用。

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7、将火鍋料放入砂鍋粥，砂鍋中加入1000ml清水

正宗麻辣水煮魚的做法（0廚藝也能輕松get的麻辣水煮魚）9

8、燒開煮5分鐘

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9、先下入魚頭，鍋開下入魚骨，鍋開下入魚片煮開

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10、再下入燙好的配菜輕輕攪動，關火

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11、涼鍋涼油，放入花椒粒，中小火慢炸

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12、炸出香味澆入做好的水煮魚鍋中

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13、點綴上香菜即可上桌開吃了，非常下飯的一道菜奧！

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14、成品

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15、成品

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16、成品

小貼士

火鍋底料根據自己喜歡吃辣的程度可以适當加減！

草魚的營養功效

草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效；主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；

2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顔的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；

3.對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

草魚的飲食禁忌

暫未發現相克的食物。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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