廣東省第十五屆運動會“中國體育杯”

競技體育組跆拳道比賽于7月31日至8月6日

在懷集縣體育中心體育館舉行。

來懷集觀看比賽

除了可以欣賞美景

還可以品嘗到各式各樣的

地道美食和特産

19個鎮（鄉）處處都有驚喜

絕對不讓你失望！！

地道美食：發糕

懷集的發糕是用酒糟

（酒餅加飯發酵而成）發的

風味獨特、曆久不衰

深受大家喜愛

沾上各種醬料，口味絕佳！

地道美食：黃鳝飯

優美肥沃的水田之中的黃鳝

更是野味十足！

瓦罐的煲煮

讓米的清香，與黃鳝魚的肉香

相互滲透，你中有我，我中有你

兩絕相加，更勝一籌

其滋味讓人回味無窮！

地道美食：六十日黃菜

“六十日”黃菜秉承傳統工藝

經瓦埕精制加工而成

不添加任何添加劑

味道清香可口

具有開胃消滞、清熱氣的特點

是無污染、健康、綠色型蔬菜食品

地道美食：豬浸

血腸選料考究、制作精細、調料味美

白肉肥而不膩、肉爛醇香、

血腸明亮、鮮美細嫩

配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料

更加醇香四溢，鮮嫩爽口

鮮滑爽口，柔嫩清香

有清腸除塵、補血美容之功效

地道美食：崗坪切粉

崗坪切粉是國家地理标志保護産品

是懷集縣的名優特産品

以當地出産的優質稻米為原料

經傳統工藝精心加工制作而成

其質爽口、軟滑薄韌、濃郁甜香、風味獨特

是老少鹹宜的綠色美食

切粉伴炒時蔬可當飯又當“餸”（菜）

地道美食：譚汶神蓮

譚汶村水母塘的“神蓮”

得天獨厚，源遠流長

神蓮纖細白嫩爽滑

肉質飽滿香甜，入口無渣

是其它蓮塘無法媲美的産物

此藕炒食、煨湯、鹵菜均滋味鮮美

滿口生香，餘韻持久

而以腩肉煲藕

入口滑爽柔綿，酥香清嫩

口感獨特，細膩纏綿

肉軟而不爛，藕棉而不化

藕、肉味相融相滲相吃

滋味悠長無窮

比之山珍海味有過之而無不及之香郁、鮮美

地道美食：粟米粥

橋頭玉米粥,又可以叫粟米粥、麥粥

玉米粉加佐料熬制而成的“粟米粥”

粟米粥色、香、味俱全

是駐顔益壽的農家美食。

地道美食：黑糯米飯

黑糯米飯油光透亮

清香中蘊涵一股濃濃的楓葉甘香和糥米醇香

風味很是獨特

十分誘人

（特别是農曆三月三，乃是必備佳肴）

特産：詩洞腐竹

原汁原味的黃豆精制品

原生态傳統手工藝制作

制作過程無添加物

做出來卻是充盈着濃烈豆香的豆腐皮

泡水後堅韌，滾燙炖煮後仍有嚼勁

地道美食：八洞鴨

生長在八洞村的八洞鴨生長快抗病力強，耐粗飼易育肥，胸肌豐厚幾乎沒有肥肉少有脂肪，肉味鮮美得到人民的喜愛

地道美食：橋頭石山羊

石山羊自母胎到出欄

均活動在高山上

采食雜草、灌木、苔藓以及吮甘露

它們的肉質細嫩、鮮美、清甜，無膻味

是一道不可多得的珍馐美馔的藥膳美食

地道美食：炒三酸

三酸是指酸豆角、酸牛角豆、

酸筍、酸姜、酸芋荅等

酸菜選三樣配伍而成

炒三酸其味鮮、香、嫩、脆、爽口

地道美食：白切玉米雞

玉米雞營養豐富

具有天然的清香

皮嫩、肉滑、味鮮

風味獨特，口感一流

地道美食：上湯苋菜

上湯苋菜（或芥菜、瓜苗）是

以苋菜、肉片、皮蛋等配伍煮成的湯水

湯色微紅，苋菜鮮嫩，清香可口

被喻之為“上湯苋菜”

地道美食：梁村雲吞

梁村雲吞的肉餡用

有名的“梁村優質豬”的腿肉剁成

肥瘦适中，肉香不俗，食之不膩

梁村雲吞除了肉餡特殊

湯水亦很講究

正宗梁村雲吞的湯水用豬骨、豬皮熬制而成

地道美食：紫心番薯

閘崗紫心番薯

有一種特别的紫清素在裡面

紫心番薯外形纖小美觀，肉質細膩

有種讓人回味無窮的甜糯香滑的味道

清燒水煮或做成糖水都口感極佳

讓人吃而不厭

地道美食：雞矢藤糍

粉皮嫩滑，味甘清爽

細細上一口

粉皮的細韌伴着芝麻的酥脆

令你口有餘香，回味無窮

雞屎藤粉有祛風解毒、消食導滞之功效

地道美食：甘灑麻竹筍

甘灑麻竹筍

肉厚味鮮，軟滑脆口

營養價值高

屬“無公害”天然蔬菜

地道美食：白糍

食用方法有煮、煎、烤、炸、蒸

可配白糖、甜酒等配料食用

每種食法都有不同的味道

又柔又香！

地道美食：六祖鍋邊肉

吃起來鹹中略帶甜味

肥而不膩

香氣撲鼻，爽口而不膩人

地道美食：下帥魚生

沾上蔥姜、蒜末、辣椒、油鹽、醬醋等調料

再配上本地花生油、生抽醬油

包一片魚生，放如口中

香辣酸鮮，濃香沖鼻

嗅覺極度震撼，味蕾大受刺激

魚肉強勁，頓時口舌生津

真是越吃越帶勁啊

特産：下帥酸水豆腐

豆腐本就是因水而成

酸水豆腐更是酸水點鹵的傑作

自制酸水運用得恰到好處

讓下帥豆腐嫩、滑、綿、鮮同在

酸水豆腐耐煮的特性

賦予了豐富的廚藝創作空間

無論是繁複還是簡單

都是一味絕佳的好菜！

懷集特産：藍鐘黃慶筍

藍鐘鎮黃慶村四面環山，環境優美

迴龍寨背後的分界嶺更是土地肥沃

土質獨特！

“黃慶筍”就是在這種獨特的

水質和土質環境裡生長出來的竹筍

黃慶筍形狀上尖下大，粗壯肥碩！

鮮食黃慶筍，汁多而纖維柔嫩

清甜而爽口有嚼頭

獨自炆炒或與肉類同炒同炆煮

風味而美味

黃慶筍幹肉厚、質脆、滑嫩、爽口不膩！

“黃慶筍”素來有“筍中之王”的美譽！

懷集特産：純正蜂蜜

在懷城鎮平南村的蜂蜜

純天然零添加，香甜可口

天然醇厚的甘甜滋味

不僅讓人感念生活的美好

也使人嘗出了健康的味道

特産：新崗紅茶

新崗紅茶獲評為國家地理标志保護産品

洽水鎮新崗林場

這裡土地肥沃，叢林疊翠

海拔1626米的肇慶市第一高峰——大稠頂

正是得天獨厚的地理環境、氣候條件和水資源

孕育了新崗紅茶的獨特品質

“新崗紅茶”外觀條索緊結

烏潤油亮，香氣如花似蜜

湯色棕紅明亮，味鮮香爽

嫩潤甘甜，飲之讓人心曠神怡

懷集特産：深洞坑靈芝

靈芝具有很“靈”的祛病強身

扶元固本的保健作用

尤其是在預防上，其效果很突出

靈芝還是一種能抗皺、消炎、養顔的美容佳品

懷集特産：燕窩

燕窩本不希奇

唯以燕岩所産的最為名貴

因為燕岩為我國内陸

惟一的陸地金絲燕窩的産地

曆來被認為是美味珍馐和滋補佳品

懷集特産：譚脈西瓜

譚脈西瓜獲評為國家地理标志保護産品

俗話說“無西瓜不夏天”甘甜多汁的西瓜

既能祛暑熱解煩渴

又含有多種人體所需的營養成分

可以說是盛夏的“水果之王“！

譚脈西瓜瓤鮮紅多汁

清甜、蜜香、無渣

最高糖度達到15°

被譽為“瓜中之王”

大口大口吃西瓜

解暑！爽快！清涼到飛起~~~

懷集人傑地靈物産豐富

氣候宜人土地肥沃

土特産數不勝數

看到這麼多地道美食，

簡直想“舔屏”對不對？！

來懷集

一定要準備一個大大的旅行箱

這裡有太多非買不可的特産在等着你

來源：懷集領域網

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