經過冬日漫長的等待，春天的腳步才姗姗來遲，冰雪消融，萬物複蘇，連路邊的枯樹也發出了嫩芽，百花争相開放，孩子們早已按耐不住激動的心情，渴望與春天擁抱，盡情的在草坪上玩耍，春景雖好，但是也别忘了孩子的成長。

據有關數據表明，春天萬物生發，正是孩子長個的好時節，家長們要抓住機遇，立春後，一定要多給孩子喝這5種湯，再貴也别省，孩子喝了長的快，身體越來越強壯。

牛肉是我們生活中經常用到的食材，裡面含有豐富的蛋白質和氨基酸，中醫上認為：“牛肉可以補脾胃，強筋骨”所以多吃一些牛肉，有助于孩子長身體，有的孩子不喜歡吃菜，可以多喝一些湯，讓孩子輕輕松松長高個。

1.熟牛肉一小塊切成牛肉粒，嫩豆腐一小塊，先切成長條，再切成小粒，香菇幾朵切成香菇粒，放入盆中備用。

2.香菜一小把剁碎放入湯盆中，再打入一個雞蛋清，用筷子攪勻。

3.鍋裡先添點水，開大火燒開，加入适量的食鹽，雞粉，胡椒粉，用勺子攪拌化開，先倒入香菇粒，煮一分鐘左右。

4.接着倒入牛肉和豆腐丁，繼續煮兩分鐘，中間用勺子攪拌幾下，再把浮沫打幹淨，勾入一點水澱粉，這樣口感更好，等湯汁沸騰後，就可以關火起鍋了。最後把湯汁沖入湯盆中，利用熱湯把雞蛋清沖熟，再淋上芝麻油增香，美味即成。

豆腐作為最常用的家常食材，深受百姓的喜愛，豆腐内含有多種維生素及礦物質，還含有大量的蛋白質，鈣，鐵，鋅的含量也特别豐富。可以有效地補充人體所需要的各類營養物質，增強機體的免疫功能，再配上各種菌類食材，對孩子長身體特别有好處。

1.金針菇一把去掉根部，再用手抓散，放入小盆中，白玉菇一小把，和金針菇放在一起，平菇兩朵去根，撕成長條，嫩豆腐一塊，先切成薄片，再切成長條，放入小盆裡面備用。

2.鍋中燒水，水開後，下入備好的食材，焯水一分鐘，撈出控水。

3.重新起鍋添入适量的清水，再倒入提前備好的高湯，如果孩子不喜歡吃太膩的，就不用加高湯，再加入食鹽3克，雞粉2克，胡椒粉1克調味。

4.把湯汁煮開以後，先倒入焯水後的食材，再倒入豆腐條，繼續把湯汁煮沸，大概煮2分鐘左右，再勾入适量的水澱粉，使湯汁變得粘稠，再次煮開就可以關火了，最後澆上芝麻香油，放上香菜點綴，美味即成。

鴿子的營養價值很高，民間還有這種說法：“一鴿勝九雞”，鴿子裡含有豐富的蛋白質，還有人體必須的微量元素，從營養學上來說：經常食用鴿子肉，可以促進生長發育，增強記憶力，所以對孩子的成長非常有幫助。

1.準備食材：鴿子1隻，香菇2-3個，木耳3朵，紅棗5-8顆，枸杞子一小把，姜，蔥，料酒各适量。

2.鍋中水燒開，加入一勺料酒去腥，放入洗幹淨的鴿肉，水開後撇去浮沫，兩分鐘後撈出備用。

3.砂鍋裡面加入清水，水開後放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子肉，轉小火連續炖1個半小時。

4.等1個半小時後，鴿子湯已經炖得差不多了，再放入枸杞，木耳，繼續炖20分鐘就可以了，起鍋前加入少許食鹽調味，美味即成。

這道鴿子湯，喝起來清淡營養，特别适合春天食用，喜歡的朋友可以在家裡試試。

大骨湯富含膠原蛋白，蛋白質，脂肪和大量的磷酸鈣，喝起來比較有營養，經常喝一些大骨湯，有利于青少年的骨骼生長，對孩子長高個非常的有幫助。

1.準備适量的豬大骨放入盆中，加入一勺食鹽，再加入适量的高度白酒，添入清水，浸泡10分鐘，這樣既能去腥，也能更快的浸泡出大骨裡面的血水。

2.把泡好的大骨放入大鍋中，添入适量清水，放入蔥段和姜片，再加入半勺料酒去腥，開中火慢慢燒開，在大骨加熱的過程中，會有很多浮沫出現，我們要及時的用勺子撇掉，這樣才可以完美的去除大骨裡面的腥味，這個過程大概要3到5分鐘。

3.起鍋燒油，放入控水後的大骨，晃動炒鍋，把大骨頭煎一下，這樣做出來的骨頭湯，味道才更香，把大骨煎至表面微黃，加入适量的開水，這樣可以更好的激發出大骨裡面的香味。

4.然後放入幾片生姜，大火燒開，再加入适量的開水，用勺子撇去鍋中的油脂，可以避免湯汁過于油膩，再添入一次開水，繼續煮10分鐘，第三次加入開水，水的量要漫住大骨頭，然後蓋上鍋蓋，改最小火繼續炖煮1個小時。

5.時間到了打開鍋蓋，滿屋飄香，根據自己的口味，加入食鹽調味，再加入少許白胡椒粉去腥提鮮，繼續煮10分鐘，撒上适量的枸杞子再炖5分鐘，最後撒上蔥花用來點綴，美味即成。

好了，今天的4道湯品就分享到這裡，每一道都營養豐富，都是高鈣高蛋白，給孩子補身體，不要隻記得喝牛奶了，抓住春天長個的好時期，營養靓湯必須跟得上，學會這幾湯的朋友就在家試試吧。

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