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雞胗子怎麼炒好吃

美食更新时间:2025-02-02 04:48:21

雞胗子怎麼炒好吃?食材：雞胗300g、西芹50g、洋蔥50g、香菜2根、菜油30毫升、料酒1湯匙、白糖1勺、白糖1勺、老抽2勺、生抽1湯匙、花椒20粒、大蔥1根、姜1塊、小米椒2個、孜然粉1勺，今天小編就來說說關于雞胗子怎麼炒好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

雞胗子怎麼炒好吃

食材：雞胗300g、西芹50g、洋蔥50g、香菜2根、菜油30毫升、料酒1湯匙、白糖1勺、白糖1勺、老抽2勺、生抽1湯匙、花椒20粒、大蔥1根、姜1塊、小米椒2個、孜然粉1勺

雞胗清洗幹淨，切成薄片。

鍋中倒入涼水和料酒，放入雞胗大火煮開。

煮開後再煮1分鐘，雞胗發白即可。

撈出雞胗，洗掉表面的血沫，瀝掉水分。

準備好配菜：洋蔥、西芹、香菜和小米椒。

準備好蔥花和姜絲。

鍋中倒入菜油，放入花椒，炒出香味。

放入洋蔥、小米椒、蔥姜爆香。

倒入焯過水的雞胗，烹入料酒大火翻炒。

調入鹽、白糖、生抽、老抽，翻炒均勻。

放入西芹、香菜，大火翻炒。

最後，撒上孜然粉炒勻。

出鍋裝盤。

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