熏臘肉如何蒸-tft每日頭條

熏臘肉如何蒸

美食更新时间:2025-02-01 12:56:39

熏臘肉如何蒸（香幹蒸臘肉）1

我們這裡有十月臘一說，說十月臘的肉呀魚呀，特别好吃，因此，一到十月，我們這裡幾乎家家戶戶都開始各種臘，我也不例外，喜歡臘點魚和肉，平時燒菜、炒年糕、燒面條等，丢一丁點進去，好吃又簡捷。今天，香幹蒸臘肉，放少許梅幹菜，有着别樣的風味。

By Hxj0102

用料

臘肉 1小條
香幹 4塊
梅幹菜少許
鹽少許
白糖少許
味達美初榨原釀生抽少許
小蔥 1根

做法步驟

熏臘肉如何蒸（香幹蒸臘肉）2

1、食材先準備好

熏臘肉如何蒸（香幹蒸臘肉）3

2、香幹切長條，臘肉切片

熏臘肉如何蒸（香幹蒸臘肉）4

3、鍋裡放油燒熱，放入提前泡軟的梅幹菜炒一下

熏臘肉如何蒸（香幹蒸臘肉）5

4、少許白糖

熏臘肉如何蒸（香幹蒸臘肉）6

5、适量味達美初榨原釀生抽

熏臘肉如何蒸（香幹蒸臘肉）7

6、适量開水燒開後轉小火焖燒2分鐘

熏臘肉如何蒸（香幹蒸臘肉）8

7、盛入盤中

熏臘肉如何蒸（香幹蒸臘肉）9

8、把香幹擺在梅幹菜上

熏臘肉如何蒸（香幹蒸臘肉）10

9、把梅幹菜剩下的湯汁淋在香幹上，在香幹上撒上少許鹽

熏臘肉如何蒸（香幹蒸臘肉）11

10、再在上面擺上臘肉放入盛有開水的蒸屜上燒15分鐘

熏臘肉如何蒸（香幹蒸臘肉）12

11、時間到，揭開鍋蓋，一股濃香撲鼻而來

熏臘肉如何蒸（香幹蒸臘肉）13

12、撒上蔥花，誘人不？

熏臘肉如何蒸（香幹蒸臘肉）14

13、成品圖

小貼士

梅幹菜要事先煸炒後，加入開水和生抽焖燒入味後再蒸，臘肉一定要放在最上層，油脂才會滲到香幹上，煮過梅幹菜留下的湯汁也要淋在香幹上，這樣香幹吸收湯汁才會有味，否則寡淡無味。

臘肉的營養功效

臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經風幹或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

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