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蒸好的螃蟹保存妥當的隔夜後再次加熱能繼續吃。
螃蟹當中含有較高的蛋白質、鉀、鈣、磷、維生素E、煙酸等營養物質,這些營養成分在常溫下敞開放置,大約6小時後就會成為各種細菌等微生物的美食,使其迅速繁殖開來,若想保存到第二天接着食用,需要将蒸熟的螃蟹放入密封性能好的保鮮碗中,然後置于冰箱冷藏室中保存,可抑制細菌繁殖,延長螃蟹的保存時間。
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