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醉鵝用什麼鵝做好吃

美食更新时间:2024-11-25 15:54:42

醉鵝用什麼鵝做好吃?基本材料：鵝肉，姜蒜，米酒，醬汁，我來為大家科普一下關于醉鵝用什麼鵝做好吃?以下内容希望對你有幫助!

醉鵝用什麼鵝做好吃

基本材料：鵝肉，姜蒜，米酒，醬汁。

選用新鮮食材鵝肉，不要用凍過的鵝；将鵝肉洗淨切小，然後鐵鍋放油加熱，将姜蒜爆香；倒入鵝肉爆炒，放入醬汁，繼續翻炒。

快速翻炒，确保每一塊鵝肉都充分裹滿醬汁。

倒入一整瓶米酒。酒除了能去除鵝的腥味之外還能增加食物的香味，随着溫度的上升，更能完全逼出食物本身的鮮、甜、香。

用一根芹菜做引，然後點火。米酒的香氣和熱氣被鵝肉吸進去，再逼出它自身的那股野鮮味。

一瞬間火焰肆虐，散發出濃郁的酒香。在此時此刻，那讓人無可抗拒的香味撲鼻而來。米酒裡面的酒精已經完全燃燒完畢，真是鵝不醉人，人自醉了，這時候揭開蓋子放下蒜段再熬煮片刻等湯汁稍微收一下，就可以開吃。

吃起來能感覺到肉質特别紮實，入口咀嚼時能感覺到鮮甜。

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