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長條花魚怎麼炖好吃

美食 更新时间:2024-07-20 09:16:27

長條花魚怎麼炖好吃(清炖鳌花魚美食推薦422期)1

“鳌花魚就是“鳜魚”。這條鳌花魚是一條野生的,和超市賣的鳜魚相比花紋類似,但是體型明顯的不同。野生的體型細長,并且魚嘴尖尖的。因為這條野生的鳌花魚非常新鮮,所以宰殺之後,冷藏2小時就直接清炖,味道鮮鮮鮮。”

食材明細

主料

  • 鳌花魚1條

輔料

  • 适量
  • 适量
  • 适量

調料

  • 20克
  • 8克
  • 生抽15克
  • 黃酒适量
  • 陳醋适量
  • 鹹鮮口味
  • 炖工藝
  • 廿分鐘耗時
  • 普通難度
清炖鳌花魚的做法步驟
  • 1把鳌花魚收拾幹淨。

長條花魚怎麼炖好吃(清炖鳌花魚美食推薦422期)2

  • 2放入冰箱冷藏2小時。

長條花魚怎麼炖好吃(清炖鳌花魚美食推薦422期)3

  • 3熱油,放入蔥姜蒜炒香。

長條花魚怎麼炖好吃(清炖鳌花魚美食推薦422期)4

  • 4放入鳌花魚,旺火烹入黃酒。

長條花魚怎麼炖好吃(清炖鳌花魚美食推薦422期)5

  • 5烹入陳醋。

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  • 6加适量生抽。

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  • 7加水燒開,撇淨浮沫。

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  • 8加鹽調味,炖制5分鐘。

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  • 9翻面再炖2分鐘,旺火收汁,即可關火。

長條花魚怎麼炖好吃(清炖鳌花魚美食推薦422期)10

  • 10出鍋裝盤,即可上桌品味。

長條花魚怎麼炖好吃(清炖鳌花魚美食推薦422期)11

小竅門

1、凡是宰殺的活魚最好冷藏2—3小時之後再烹制。便于肉質的松弛。2、這道清炖魚,隻加了蔥姜蒜,味道非常鮮美。

使用的廚具:炒鍋

所屬分類: 熱菜 家常菜 下飯菜 午餐 晚餐

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