心血來潮，試着用手抓餅和紫薯結合做道創意美食，沒想到家人品嘗後一緻覺得應該推薦一下，所以把過程分享出來啦！
By 小魚兒8860
1、紫薯洗淨去皮切薄片，上鍋蒸熟，加一點點牛奶，趁熱用鐵勺壓成泥，牛奶不用加太多，多了紫薯泥就太稀。紫薯泥壓好後放涼一點。
2、把一根火腿腸豎向均勻切成6-8等份的長條狀。
3、準備肉松和一個雞蛋黃。
4、從冰箱冷凍室取一張手抓餅，揭掉上面一層保護膜，自然解凍2-3分鐘，把紫薯泥均勻鋪在整張手抓餅上，在紫薯泥上撒上适量的肉松，在肉松上擺放好火腿條。
5、從一頭開始像卷餅一樣，把整張手抓餅卷成一個圓柱體，盡量卷緊實一點。
6、用刀把手抓餅卷均勻切成6個等份。
7、烤箱200度預熱5分鐘。預熱時，烤盤裡鋪好矽油紙，把手抓餅卷擺放好，表面刷上一層蛋黃液，撒上适量的黑芝麻。
8、把烤盤送入烤箱，200度烤20分鐘。
9、20分鐘後，好吃的紫薯火腿肉松卷就大功告成了！
10、紫薯和手抓餅的結合堪稱完美，搭配有點鹹味的肉松和火腿，味道超級過瘾！
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特别是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體内自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。
2.促進胃腸蠕動
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔内滞留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和緻癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。
3.有利于減肥瘦身
吃紫薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，産生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利于減肥、健美。
4.增強免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝髒和腎髒結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發生。紫薯中所含有礦物質對于維持和調節人體功能，起着十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏松症。
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