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怎麼讓肉絲炒的嫩

美食 更新时间:2024-11-23 05:38:01

怎麼讓肉絲炒的嫩?将準備好的肉,放入碗中,倒入适量澱粉攪拌均勻,腌制片刻,這樣的肉質會更加嫩,下面我們就來說一說關于怎麼讓肉絲炒的嫩?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

怎麼讓肉絲炒的嫩(如何讓肉絲炒的嫩)1

怎麼讓肉絲炒的嫩

将準備好的肉,放入碗中,倒入适量澱粉攪拌均勻,腌制片刻,這樣的肉質會更加嫩。

在肉片裡,加入适量雞蛋清攪拌均勻,也可以使得肉質變得細嫩,增加肉的口感。

如果是冰箱拿出來的凍肉,應用高濃度鹽水使凍肉解凍這樣解凍後的肉質更加細嫩。将切好的肉片放入小蘇打溶液中浸泡一下再拿去炒。

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