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鲈魚怎樣蒸好吃和不腥

美食更新时间:2024-09-10 07:53:19

鲈魚怎樣蒸好吃和不腥?食材：鲈魚1條，小米辣2個，大蔥1跟，生姜1小塊，料酒3勺，生抽2勺，香油少許；，現在小編就來說說關于鲈魚怎樣蒸好吃和不腥?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

鲈魚怎樣蒸好吃和不腥

食材：鲈魚1條，小米辣2個，大蔥1跟，生姜1小塊，料酒3勺，生抽2勺，香油少許；

一條鲈魚，事先将其中不能食用的部分掏掉，并且裡外充分清洗幹淨，空杆水分，在鲈魚的兩面各化幾刀，撒上點食鹽，放上點料酒，用手塗抹均勻後腌制30分鐘；

在腌制鲈魚的過程中，取蔥葉洗幹淨後，切成細細并且長長的絲，放入水中浸泡一會，生姜取一半切絲，剩餘切片，小米辣擇洗幹淨切成圈，準備一個準備上鍋蒸的盤子；

切好的姜片擺放在盤子的底部，上面放腌制好的鲈魚，同時在鲈魚的肚子裡再塞上點姜片，切好的姜絲和蔥絲碼放在鲈魚上面，在鍋中添上水，待将水燒開後，隔水放入鲈魚；

差不多蒸8分鐘的時間，将鲈魚蒸熟即可，在蒸鲈魚的過程中，一個小碗中，放入生抽、白糖、香油和少許涼白開調勻成料汁，待将魚蒸熟後取出，去掉蔥姜等，倒掉蒸出來的水；

撒上新的蔥姜絲和小米辣，并且淋上事先調好的料汁，炒鍋中加上少許食用油燒熱後澆在魚身上，即可開始享用。

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