法式黑椒牛排怎麼做?牛裡脊肉200克、紅酒60克、老抽半小勺、鹽半小勺、小蘇打1/4小勺、土豆半個、西蘭花4小朵、聖女果1個、洋蔥1/4個、鹽1/3小勺、黑胡椒碎适量、香草碎适量、黃油20克、法式黑椒汁60克,我來為大家科普一下關于法式黑椒牛排怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
牛裡脊肉200克、紅酒60克、老抽半小勺、鹽半小勺、小蘇打1/4小勺、土豆半個、西蘭花4小朵、聖女果1個、洋蔥1/4個、鹽1/3小勺、黑胡椒碎适量、香草碎适量、黃油20克、法式黑椒汁60克。
方法:牛肉用松肉錘錘松;置于碗中,加入紅酒、鹽、小蘇打腌漬2小時;電餅铛内放入黃油,選擇自主烹饪——大火——上盤關閉——開始;下盤加熱至200度時,下入牛肉煎制,煎制的時間取決于你想要的生熟程度,一般三成熟兩面各煎30秒,五成熟1分鐘,七成以上2-3分鐘。
翻面再煎,即可将牛肉取出;土豆切塊、西蘭花撕小朵、聖女果對切、洋蔥切片;電餅铛重新加熱,選擇自主烹饪——大火——上盤關閉——開始,下盤加熱至200度時,下入各種蔬菜煎熟,加少量鹽、黑胡椒碎與香草碎炒勻;将煎好的蔬菜與牛排擺盤,黑椒汁加熱後澆在牛排表面即可。
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