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春節美食怎麼做更好吃

美食更新时间:2024-08-06 09:45:35

春節美食怎麼做更好吃?羊肉抓飯；把大米洗淨，用水泡上羊肉剁成大塊，共羅蔔洗淨後切成細絲，洋蔥剝皮後切碎鍋下油，燒熱去辣味，然後加入羊尾油溶化後，放洋蔥稍炸，再放肉塊，炸至炒至暗紅色，再倒入羅蔔絲炒至半熟，加精鹽，孜然粉翻攪幾下，倒入清水，用火焖半小時左右，再将泡好的大米撈出倒入鍋内，做好的抓飯白裡有黃，油亮生輝，飯香肉爛，美味可口，現在小編就來說說關于春節美食怎麼做更好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

春節美食怎麼做更好吃

羊肉抓飯；把大米洗淨，用水泡上。羊肉剁成大塊，共羅蔔洗淨後切成細絲，洋蔥剝皮後切碎。鍋下油，燒熱去辣味，然後加入羊尾油。溶化後，放洋蔥稍炸，再放肉塊，炸至炒至暗紅色，再倒入羅蔔絲炒至半熟，加精鹽，孜然粉翻攪幾下，倒入清水，用火焖半小時左右，再将泡好的大米撈出倒入鍋内，做好的抓飯白裡有黃，油亮生輝，飯香肉爛，美味可口。

夫妻肺片：原料，鮮牛肉、牛雜（肚、心、舌、頭皮等）、老鹵水各2500克，辣椒油、油酥花生未、醬油各150克，芝麻面100克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精鹽125克，白酒50克。

制作方法，将牛肉、牛雜洗淨。牛肉切成重約500克的大塊，與牛雜一起放人鍋内，加入清水（以淹過牛肉為度），用旺火燒沸，并不斷撇去浮沫，見肉呈白紅色，滗去湯水，牛肉、牛雜仍放鍋内，倒人老鹵水，放人香料包（将花椒、肉桂、八角用布包紮好）、白酒和精鹽，再加清水400克左右，旺火燒沸約30分鐘後，改用小火繼續燒1．5小時，煮至牛肉、牛雜酥而不爛，撈出晾涼。鹵汁用旺火燒沸，約10分鐘後，取碗一隻，舀入鹵水250克，加入味精、辣椒油、醬油、花椒面調成味汁。将晾涼的牛肉、牛雜分别切成4厘米長、2厘米寬、2厘米厚的片，混合在一起，淋入鹵汁拌勻，分盛若幹盤，撒上油酥花生未和芝麻面即成。

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