低碳水化合物減肥就是一種隻吃肉類、蔬菜而不吃碳化水化合的減肥法。原理就在于人體消耗熱量是從最容易分解的開始，順序是從糖份開始，消耗的差不多了，然後才是脂肪（鍛煉要30分鐘後才開始消耗脂肪，也是這個原因）。而身體裡面多餘的糖分則會轉換成脂肪存儲。所以當不給身體提供碳水化合物的時候，身體就轉向燃燒脂肪來提供熱量。
1.調查後再決定，看低碳水化合物減肥是否适合你
減少碳水化合物的攝入并不适合每一個人。對于那些嘗試過低脂、低熱量飲食失敗後，低碳水化合物減肥可能是一個可行的健康的方法，但記住并不是唯一的方法。
2.拟定計劃多讀些有關這方面減肥的資料。
很多低碳水化合物飲食菜單可以含有很多健康的食物。肉類和脂肪也在這個健康食譜中。很多人就是因為對自己太苛刻了，隻單吃某一類食物而危及了健康。
3.吃優質蛋白質
無疑，農家飼養的牛、豬、雞、鴨等的肉類提供的蛋白質更優質，所以市面上賣得也會比較貴。如果不能選優質的蛋白質，至少也要控制住：不吃速食。一般來說速凍食品都沒那麼安全健康。
4.不要忘了多吃蔬菜
讓我們粉碎這個謠言：低碳水化物合等同高蛋白質，所以低碳水化合物減肥隻能吃肉類，不吃蔬菜。這是錯誤的。蔬菜同樣也屬于低碳水化合物，而且含有營養豐富的抗氧化劑、維生素、礦物質和纖維素，能提供人體抵抗疾病的能力。如果可以的話，買有機蔬菜更健康。
5.多喝水。
盡量多喝水，達到極限。蛋白質分解出來的副産品應該及時排出體外，所以當然少不了水這個介質。
6.警惕電解液腿抽筋？
如果你還處于低碳水化合物減肥初期，那麼你體内很可能缺一些礦物質：鉀、鈣、鎂等。多注意補充鉀，如果可能的話，吃些香蕉，不過香蕉是一種高熱量水果，要有節制。
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