誰家娃不愛吃薯條？我家大沐沐可是超愛吃，自從帶他吃過一次後，都記住了買薯條的路，隻要走在那路上就喊買條條買條條。

本着吃就要吃得明明白白的死磕精神，老母親就研究起來薯條，從快餐店的薯條，到完全自己動手做，再到買半成品做，老母親吃了個遍。

最推薦哪種薯條呢？愛吃薯條的大朋友一起來看看吧。

各大快餐店的薯條我們都吃過，吃來吃去還是最喜歡麥當勞家的。有一次吃了某家的薯條，實在難以下咽，直接轉戰麥當勞再吃一遍。

麥當勞的官網有一個營養計算器，列出了所有産品的營養成分表，能量、脂肪、鈉含量都一目了然，再有炸薯條的油用的是葵花籽油，作為大品牌也更能保證按照國家标準定時換油，所以吃着也放心。

娃要吃薯條建議選兒童套餐，其中的薯條鈉含量隻有63毫克，親測也發現其中的薯條比普通薯條要淡一點兒；

一小包35克左右，娃吃着也不太占肚，正餐時吃還能吃得下其它營養的食物，如果作為加餐，112千卡的能量也不算太多。

▲圖：去掉包裝約35克

不方便點外賣的時候，就自己做薯條吧。為了控制薯條的油量，我沒直接炸，而是用空氣炸鍋炸的。

土豆切條後，水裡泡一下去掉表面的澱粉，瀝幹水分後撒點鹽、胡椒粉和少許油，然後放空氣炸鍋裡，180度15分鐘就好了，口感外酥裡軟，挺好吃的。

▲圖：這麼粗細的薯條

▲圖：成品圖(沒修圖)

上面是第二次做的，第一次做其實失敗了，如圖。

▲圖：第一次做的薯條

看着焦黃是不是感覺還挺有食欲，其實焦黃的部分吃起來已經發苦了，嗚嗚。這都是因為薯條切的太細了。

所以用空氣炸鍋自制薯條的關鍵就是薯條不能切的太細，具體幾毫米我沒量，看起來是比女生小手指頭細一點。

▲圖片來源：圖蟲創意

如果你懶得自己切薯條，或者自己總是切不均勻，那建議你選選冷凍薯條。

冷凍薯條是機器切的，粗細肯定均衡，而且粗細還有的選，比如市面上最常見的有3/8英寸粗薯條(即9.5毫米 x 9.5毫米) 和1/4英寸細薯條(即6.4毫米 x 6.4毫米)。

另外，冷凍薯條雖然也是油炸過的，但跟快餐店直接可以吃的油炸薯條比，能量卻低很多，低多少呢？下面詳細說一說。

上面麥當勞兒童套餐裡的薯條35克能量為112千卡，即320千卡/100克。

谷老師搜了電商平台銷量排名前四的薯條，安維的能量是159千卡/100克，其它三個品牌的薯條又分了粗細，能量也略有不同，詳見下表。

由表可知，麥肯和安格瑞的3/8英寸粗薯條能量都低于130千卡/100克，其中安格瑞3/8英寸粗薯條的能量隻有麥當勞38.4%。

不加油用空氣炸鍋再炸一下，這個過程會失些水分，薯條能量會相對增高，但失水并不多，所以能量不會增加很多。

另外這幾款薯條的鈉含量也不高，配料表也很簡單，隻有馬鈴薯、植物油、焦磷酸二氫二鈉、葡萄糖。

焦磷酸二氫二鈉屬于食品添加劑，起到保水和蓬松的作用，經過了安全風險評估，很安全。

雖然添加了葡萄糖，但是添加量非常低，薯條基本嘗不出甜味。

所以，對于減肥又愛吃薯條的小夥伴，沒時間自己切土豆做薯條時，這種薯條便是各種薯條裡最推薦吃的啦。

除了上面這三種薯條，其實市面上預包裝的薯條也很多，和薯片一樣口感酥脆，也和薯片一樣多是油炸膨化的，所以能量也很高。

谷老師搜了樂事、好麗友、三隻松鼠和卡樂比，發現能量都在540千卡/100克以上，比直接炸的薯條能量還要高很多哦。

而且口感咔嚓咔嚓，真的很容易吃起來停不下來，另外這類薯條的鈉含量基本也很高，所以如果減肥，這類薯條一定少買少吃。

今日互動：關于薯條的各種做法、吃法或疑惑，聊起來呀。

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