蚝油生菜

主料：生菜500克

輔料：蒜20克 、 蚝油20ML、鹽2克 、玉米澱粉10克、花生油15ML

蚝油生菜的做法：

1. 準備材料：生菜放在加了鹽的水裡浸泡，蚝油和玉米澱粉加入清水，拌勻。

2. 煮沸水中加1勺鹽，放幾滴油。

3. 放入生菜，焯10秒左右。

4. 生菜焯10秒左右迅速撈出瀝幹水分，放在碟子裡。

5. 将蒜肉拍碎，炒鍋燒熱油爆香蒜蓉。

6. 将蚝油、生粉和水一起拌勻調成醬汁加入到爆香的蒜蓉裡。

7. 煮沸醬汁。

8. 将醬汁淋在生菜上面。小貼士1、生菜泡洗時加鹽可以有效去除農藥。2、焯生菜時，水裡加點鹽或加幾滴食用油，可保持菜色鮮亮。白灼生菜

用料：生菜200克 、 鹽适量、生抽适量 、大蒜2粒、小米辣1朵 、 花生油适量

白灼生菜的做法：

1. 生菜洗淨用鹽或食用小蘇打泡一會兒，再洗一次瀝水

2. 将大蒜、小米辣切末備用

3. 鍋内将水燒滾（必須燒滾），放入一勺鹽，适量油

4. 放入生菜（菜多分批下），倒入一匙白酒，燙至菜杆透明立刻撈起，（不用太熟，速度要快，前後大概半分鐘）

5. 出鍋的生菜翠綠鮮嫩，口感很脆

6. 倒掉剛才白灼用的水，從新倒入一湯勺的水燒開倒入适量花生油、生抽、蒜末辣椒末拌勻出鍋（喜歡吃生蒜末的這一步可以省略）

7. 将蒜末辣椒末放入一個小碗，倒入生抽再加入少許涼白開，因為鹹，所以加點水，拌勻淋在生菜上即可剁椒卷生菜

主料：卷生菜200g 、 剁椒1勺

輔料：油适量 、 鹽适量、生抽适量 、大蒜3瓣

剁椒卷生菜的做法：

1. 卷生菜一個。

2. 用手撕成片，洗淨瀝水待用。

3. 大蒜切碎末備好。

4. 坐鍋燒水加一勺鹽。

5. 水開後加卷生菜下去燙10秒。

6. 馬上撈出放幹淨的容器晾涼。

7. 坐鍋燒熱下油小火爆香大蒜沫。

8. 加剁椒和生抽稍微炒香。

9. 拌均勻即可。小貼士這種生菜可以生吃，所以燙的時候千萬不能燙太久，加一勺鹽顔色會很漂亮。生菜蝦仁卷

用料：生菜适量 、蝦仁（去皮去内髒）1斤、牛油果1個 、黃瓜半根、香菜适量、油，鹽，胡椒粉适量、胡蘿蔔1根、芝麻醬，花生醬适量

生菜蝦仁卷的做法：

1. 準備材料。

2. 清洗蝦仁，拍幹，撒上鹽和胡椒粉。

3. 不粘鍋加熱，倒油，放蝦仁每一面炒2分鐘直到燒熟，注意不要燒過頭。

4. 将黃瓜、牛油果和胡蘿蔔切成細條。

5. 舀2湯匙花生醬于盒中，倒入芝麻醬攪拌，密封起來，直到相融，這種醬汁又好吃制作又簡單！

6. 找個蓋子蓋好密封

7. 将蝦仁、胡蘿蔔、黃瓜放在包菜葉上，放上點香菜，最後淋上醬汁。這就大功告成啦！小貼士這道菜中的牛油果的營養價值很高，富含多種維生素、礦物元素和食用植物纖維，味道也很獨特，果肉柔軟，似乳酪又有核桃的香味~

涼拌生菜

主料：生菜1個、 麻将2湯匙、鹽1克 、糖3克

輔料：醬油3湯匙、 白芝麻适量

涼拌生菜的做法：

1. 準備食材

2. 用醬油少量多次地把麻将解開，并攪拌均勻

3. 接着，放入糖和鹽，攪拌均勻

4. 攪拌成糊糊裝就可以了

5. 生菜洗淨，用手撕碎

6. 放入90度左右的開水中燙一下，撈出後一定控幹水份

7. 放入調好的麻将汁五花肉包生菜

用料：五花肉一塊 、 韓式辣醬、生菜 、 生抽、蒜蓉

五花肉包生菜的做法：

1. 五花肉塊在水裡煮15分鐘至熟，筷子插進去無血水。撈出切片。

2. 一勺韓式辣醬，一點蒜蓉，倒一些生抽調味。

3. 生菜洗好瀝淨，擺盤。

4. 五花肉片放在鍋裡煎，煎到兩面焦黃。

5. 裝盤上桌

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