椰蓉包怎麼做又脆又香-tft每日頭條

椰蓉包怎麼做又脆又香

美食更新时间:2024-08-23 07:23:02

椰蓉包怎麼做又脆又香?原料準備：高筋面粉600克，鹽7克，水120克，酵母9.5克，牛奶120克，全蛋液120克，糖95克，黃油850克，細砂糖72克，全蛋液72克，牛奶72克，椰蓉144克，我來為大家科普一下關于椰蓉包怎麼做又脆又香?以下内容希望對你有幫助!

椰蓉包怎麼做又脆又香

原料準備：高筋面粉600克，鹽7克，水120克，酵母9.5克，牛奶120克，全蛋液120克，糖95克，黃油850克，細砂糖72克，全蛋液72克，牛奶72克，椰蓉144克。

水和酵母混合。

牛奶、全蛋液、糖混合不要忘記攪拌均勻呦。

面粉和鹽混合，将上述材料混合成為面皮，面皮和好後可以拉伸成薄膜狀即可。

可以分成60g一個劑醒發15分鐘。用保鮮膜蓋住。

面皮醒發的過程也不要閑着，我們可以做椰蓉餡料了。将黃油打發至變白體積變大。

然後将攪拌均勻的蛋液分次加入，充分攪拌進去。

蛋液打進去後，将牛奶也分次加入進去（一定要充分打勻）。

将準備好的椰蓉拌進去，用保鮮膜封存，冷藏一會。

将椰蓉餡分成25g一個劑。将餡料包進去壓一下成餅。在醒發15分鐘。醒發好後，将面團擀成橢圓的餅，折疊，再折疊。

用刮闆在中間分開，向下翻，成圖中的樣子。放進醒發箱醒發40分鐘（烤箱預熱上火200℃下火210℃，家用烤箱可以溫度低一點。）

刷上蛋液，放入烤箱。等待10分鐘左右，色澤金黃即可開吃。

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