生蚝除了好吃還有什麼作用?生蚝具有什麼功效與作用1、強壯補鋅，我來為大家科普一下關于生蚝除了好吃還有什麼作用?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
生蚝具有什麼功效與作用
1、強壯補鋅
生蚝含有豐富的維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分,能夠提高人體的免疫力,對于高血壓患者有幫助降血脂、降血壓功能。生蚝所含鋅成分最多,對于男性來說,鋅是生殖系統裡至關重要的礦物質,食用生蚝能夠補充足夠的鋅,提高男性的精子質量。
2、強筋健骨
強身健體是提倡的運動模式,運動與食物結合的效果加倍。生蚝含有豐富的鐵鈣物質,能夠與牛奶相媲,對于強壯骨骼、身體的功能有很大的幫助,兒童也适合食用。
3、益智健腦
生活中,壓力大的人群用腦過多,食用生蚝能夠提高人的體力和腦力的活動效率,運用生蚝殼增加體内的含鋅量,可提高機體的鋅镉比值,有利于改善和防治高血壓,起到護腦、健腦作用。
4、抑制作用
高血壓人群食用生蚝能夠有效抑制血脂的升高,因為生蚝對于抑制血小闆有明顯的聚集作用,利于胰島素分泌和利用,又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強。
新鮮生蚝肉怎麼吃
1、敲擊生蚝,聽聲音
拿起兩個生蚝,對敲,聽聽聲音,如果聲音較空洞,有可能裡面肉已經脫水,不夠新鮮,不宜買。不過,這個需要練習,剛開始聽不出好壞,時間長了自然掌握了竅門。一般集市上販賣生蚝的商販,都是這樣甄選生蚝的。
2、打開生蚝,看肉質及聞味道
打開一個檢查肉質,一般新鮮的生蚝是比較豐滿,色澤比較飽和,沒有多餘的汁液。用手輕戳生蚝肉,比較有彈性。另外,聞下味道,有異味,腥味重的是不好的。
3、看生蚝的殼的厚度
生蚝的殼越深,或從外觀看,比較厚,說明生蚝肉比較肥碩。不要選那種個頭太小,殼太淺的生蚝,那更多的是殼,不劃算的。厚實的牡蛎殼,去殼後的肉完整豐滿,邊緣烏黑,肉質帶有光澤、有彈性。
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